Rewelacyjna strucla makowo-migdałowa

Drożdże rozetrzeć ,łyżka cukru,śmietanka i sól rozprowadzić i zrobić zaczyn.Pozostawić do wyrośnięcia.Dodać resztę składników i szybko i dokładnie wyrobić ciasto.Następnie podzielić je na dwa placki i rozwałkować na długość blaszek.
Mak opłukać ,zalać wrządkiem,podgotować i mieszać aby woda wyparpwała.,Następnie odsączyć i zemleć w maszynce 2-3 razy.
W rondlu rozpuścić masło ,włozyć mak ,migdały i pozostałe składniki oraz aromat migdałowy.Ciągle mieszając gotować na małym gazie ok.10-15 minut Masę zdjąć z ognia..Można dodać 2-3 łyżki tartej bułki i 1-2 łyżki zaczynu drożdzowego ,wtedy masa nie odstaje od ciasta.
Ubić pianę z białka i połączyć z letnią masą makową.Tą masą posmarować każdy placek .Strucle zwinąć i włozyć do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką foremek.Ciasto włożyć do piekarnika lekko nagdzanego ,a gdy wypełni formy zwiększyc temperaturę do ok.170 stopni i piec 50 minut.Strucle po upieczeniu pozostawic w formie ok.20 minut po czym wyjąć.Posmarować je lukrem o smaku migdałowym i posypać odrobiną maku i płatków migdałowych lub skórki pomarańczowej kandyzowanej.


.