250g ryżu Arborio/Carnoli/Vialone Nano 200g grzybów suszonych 150-175ml białego wina(może być musujące) 750ml bulionu wołowego 5 łyżek masła 1 łyżka oliwy z oliwek z drugiego tłoczenia 200g tartego parmezanu sól , pieprz świeżo mielony
Opis:
1. Grzyby zamoczyć w wodzie na godzinę , pokroić w kostkę.
2. Cebulę pokroić w kostkę, 3 minuty smażyć na 1 łyżce oliwy z oliwek i 2 łyżkach masła. 3. Dodać ryż , smażyć kolejne 2 minuty. Dolać wino , gotować aż zostanie wchłonięte. Wlać połowę bulionu, zagotować aż zostanie wchłonięty.
4. Stopniowo dolewać resztę bulionu i gotować aż ryż będzie miękki , ale nie rozgotowany. Dodać grzyby i gotować jeszcze 2 minuty.
5. Na koniec dodać 3 łyżki masła, parmezan, przyprawić solą i pieprzem, natychmiast podać.
PS. Jeśli pod koniec gotowania dodamy kilka łyżek śmietanki 36% risotto będzie bardziej kremowe. SMACZNEGO!
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".