Rolada kokosowo-malinowa

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i ponownie delikatnie wymieszać. Blaszkę (22x27cm) wyłożyć pergaminem do pieczenia. Wylać ciasto i piec w 180 stopniach C ok 20 minut (lub do zezłocenia).
Czystą, lekko wilgotną ściereczkę posypać cukrem pudrem. Przełożyć na nią upieczone ciasto. Zdjąć pergamin i delikatnie zwinąć biszkopt razem ze ściereczką. Zostawić na ok 2 minuty.
Rozwinąć, posmarować konfiturą malinową i ponownie zwinąć roladę. Zostawić do wystygnięcia.
Czekoladę z mlekiem podgrzać delikatnie w rondelku (można dodać ewentualnie 1 łyżkę miodu). Lejąca polewą posmarować wystudzone ciasto i obsypać np płatkami migdałowymi.