Filety skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę pokroić w krążki, obłożyć nimi filety i odstawić na pół godziny. Pomidory umyć , zdjąć skórkę, pokroić e grube plastry, ułożyć na filetach, posypać bazylią. Filety przełożyć do naczynia do gotowania na parze. gotować ok 25 min. Posypać wiórkami zmrożonego masła.