-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
![](/emoticons/smiley2.gif)
Placki zwykłe:
- 1 i 1/4 kostki masła ( czyli 250 g - 1 kostka ma 200 g zazwyczaj)
- 2 szkl mąki pszennej
- 1 szkl cukru
- 4 jaja
- budyń waniliowy
- 2 łyżeczki proszku
Placki orzechowe:
- 1 i 1/4 kostki masła ( 250 g)
- 1,5 szkl mąki pszennej
- 1/2 szkl orzechów zmielonych
- 4 jaja
- budyń czekoladowy
- 2 łyżki proszku
Do ciasta można użyć podobno margaryny, ale ja żadko stosuję takie zamienniki. Wolę dodać pół na pół masło i margarynę. ;)
Krem:
- 1 kg twarożku homogenizowanego zwykłego
- 2 kostki masła
- 1, 5 szkl cukru pudru
Łuski i dekoracja:
- masa plastyczna z 1,5 porcji - przepis tutaj
Masło można zastąpić margaryną ;)
Opis:
2. Ciasto orzechowe przygotuje się tak samo jak powyżej, oczywiście orzechów nie przesiewamy ;). Piec podobnie jak placki zwykłe.
3. Ostudzone placki nasączyć dowolnym ponczem.
4. Przygotujmy krem: masło i twarożek powinny być w temperaturze pokojowej. Najpierw ucieramy masło, dodając stopniowo cukier puder. Do dobrze utartej masy dodajemy po łyżce twarożku i ubijamy dalej.
5. Przekładanie : ciasto zwykłe - krem, ciasto orzechowe - krem, ciasto zwykłe - krem, ciasto orzechowe - krem. Boki również pokryć cienką wartwą kremu. Powinien zostać cały wykorzystany.
6. Zagniatamy masę plastyczną. Bierzemy po ociupince masy w palce i splaszczamy tworząc małą łuskę - wymiary ok. 1x1 cm. Łuskami obklejamy najpier boki ( tak, żeby łuski leciutko nachodziły na siebie) - jadąc od dołu, rządek po rządku. Jeżeli masy jeszcze zostanie można ją rozwałkować i wycinać foremką rybki. Posmarować lekko wodą i udekorować tort.
![](/emoticons/daisy.gif)
![Sweetya](/img/photo_67x67_01.jpg)
Sweetya (2006-08-26 11:14)
Oj to dobrze,że spytałam.Bo jak przeczytałam,że homogenizowany-byłam święcie przekonana,że chodzi o te małe serki,co są różne smaki...
Dzięki za rozwianie wątpliwościSerdecznie pozdrawiam!!!
![sunny](/img/photo_67x67_02.jpg)
sunny (2006-08-26 11:25)
:) Nie ma za co, dodam jeszcze, że krem musisz smakować podczas robienia, tak żeby był odpowiednio słodki - ja dodaję na oko 1,5 szkl cukru pudru, ale można dać więcej -bo ja wolę ciasta raczej mniej słodkie :)
![BeataD](/img/photo_67x67_02.jpg)
BeataD (2008-03-17 13:24)
![sunny](/img/photo_67x67_02.jpg)
sunny (2008-03-17 19:22)
Beato, placki lepiej nasączyć bo są one z ciasta babkowego, czyli raczej suche. Dodam, że niestety czasem piekąc babkę w zwykłej formie mi wychodzi zakalec... więc lepiej piec placki osobno tzn. z jednej porcji ciasta osobno upiec 2 placki. I jeszcze jedno - wprowadzam zmianę w postaci mniejszej ilości orzechów w plackach orzechowych ;)). Smak orzechów będzie wyczuwalny, a ryzyko zakalca mniejsze ;)).
![BeataD](/img/photo_67x67_02.jpg)
BeataD (2008-03-19 13:29)
![sunny](/img/photo_67x67_02.jpg)
sunny (2008-03-19 14:29)
I jeszcze raz powtarzam, że placki lepiej piec osobno - z mniejszej ilości ciasta nigdy nie wyszedł mi zakalec ;).
Sweetya (2006-08-23 20:17)
Bardzo mi się podoba pomysł z łuskami-jako ozdobą!!!
Zapisałam w ulubionych -jak tylko czas pozwoli....
Jedno pytanko-twarożek naturalny kwaskowy czy naturalny słodzony?-bo i taki widziałam;)))
pozdrawiam