- Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem. Ilość wody podana jest zazwyczaj na opakowaniu. Jeżeli nie to ja wlewam tyle wody, żeby przykrywała kuskus na ok. 1,5 cm. Miskę przykrywamy talerzem lub samoprzylepną folią i odstawiamy aż kuskus napęcznieje i wchłonie wodę. Gdy tak się stanie odkrywamy go, mieszamy delikatnie widelcem (nie łyżką) z 2-3 łyżkami oliwy.
- Pomidory równierz zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 3-5 minut. Następnie zdejmujemy skórkę, kroimy na ćwiartki i usówamy ze środką wszystkie pestki. Sam miąższ kroimy w drobną kosteczkę.
- Od pęczka natki odkrawamy łodyżki- oczywiście tylke te grubsze, na których nie ma lisków:) Natkę i miętę drobno siekamy. Co do ilości natki trudno to określić bo pęczki są różne- ja dodaję zawsze tyle samo natki ile jest kuskusu. Mięty dodaję znacznie mniej- ok. 1 filiżanki samych listków.
- Cebulę drobno siekamy. Ńajlepiej pasuje czerwona albo szalotka, bo są łagodniejsze ale zwykła cebula też będzie ok.
- Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, wydrążamy łyżką (jeżeli jest dojrzałe spokojnie się uda) i kroimy w kostkę. Jeżeli nie uda wam się kupić miękkiego awokado to albo z niego zrezygnujcie albo poczekajcie aż zmiękknie bo twarde zupełnie się nie nadaje.
- Wsztstkie składniki razem mieszamy, dodajemy sok z 1/2 dużej cytryny- jeżeli macie małą wyciśnijcie całą. Idealnie jest wycisnąć pół cytryny i pół limonki. Doprawiamy solą.
- Podajemy samą albo z czosnkowymi grzankami.
artykuł
przepis
galerię
film
