Sałatka w zalewie w słoiczkach

Bardzo szybka i bardzo smaczna sałatka na jesienno-zimowe obiady. Albo jako przekąska, jeśli ktoś lubi :-)

Paprykę pokroić w paski. Obrane ogórki w cienkie plasterki. Cebulę i pomidory w półksiężyce. Marchewkę, pietruszkę, seler zetrzeć na grubej tarce.

Wszystko przełożyć do dużej miski.

Sól i cukier rozpuścić w wodzie. Odstawić na 10 minut. Następnie wlać do warzyw, dodając także ocet i olej. Wszystko wymieszać.

Do każdego słoika wsypać po kilka ziarenek pieprzu i ziela. Wkładać sałatkę, dociskając ją łyżką. Raczej samo gęste, bo sok i tak jeszcze puści.

Zakręcone słoiki wstawić do garnka ze ściereczką, do zimnej wody. Łączny czas gotowania to ok. 60-70 minut. Ja miałam duże garnki, więc do samego zagotowania wody minęło sporo czasu. Od momentu zagotowania wody myślę, że wystarczy ok 20-30 minut.

Z podanych proporcji wyszło mi 15 słoików takich jak od dżemu.