Jesteś tutaj: / / Schab w oleju gotowany

Schab w oleju gotowany

31.9k
312
24

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Opis:

Schab w oleju gotowany Schab w oleju gotowany Schab w oleju gotowany
Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Mięso Wieprzowina
Tagi: gotowany martnata olej schab więcej tagów
Zobacz wszystkie komentarze (24)
Pokaż wcześniejsze komentarze
kimisz

(2011-06-21 18:52)

Robiłam łopatkę, trochę mniejszą niż w przepisie ( tak na spróbowanie ), nie miałam gorczycy, dałam jałowiec. Bardzo smaczne mięsko na zimno. Dziękuję za przepis

gabisia

(2011-06-24 07:57)

A ja mam jedno pytanie odnośnie gotowania tego schabu, mianowicie, jak się olej zagotuje i włożę do niego mięso, to od tego momentu mam liczyc te 50 minut, czy czekac aż się olej z mięsem zagotują i dopiero wtedy liczyc czas?? Bo jak się włoży zimny schab do gorącego oleju, to temperatura jednak dośc znacznie spadnie i trochę potrwa zanim się znów zagotuje... Bardzo proszę o szybką odpowiedź, bo jutro będę gotowac... :) pozdrawiam!

DorDa

(2011-06-26 10:38)

gabisia ja czas liczę od włożenia mięsa do gotowania. Uważaj jak będziesz wkładać mięso- olej będzie mocno pryskać!

gabisia

(2011-06-27 07:52)

dzięki za odpowiedź, choc trochę spóźniona ;) ale nie szkodzi, bo mięsko udało się fantastycznie:) bardzo mi i moim gościom smakowało... tylko na drugi raz wezmę duuuużo większy garnek, bo w 3 litrowym na 1kg mięsa i 1 litr oleju było jednak trochę ciasno i miałam małą powódź olejową przy wkładaniu:/ Co oczywiście nie ujęło mięsku na smaku i na pewno jeszcze kiedyś przepis powtórzę:)) pozdrawiam 

newa

(2011-06-27 10:37)

a mnie ciekawi inna rzecz ;p co robicie drogie Panie z olejem pozostałym po gotowaniu mięsa? czy jest go tak mało, że po prosu się wylewa, czy mozna go jakoś i do czegoś wykorzystać?

teresas

(2011-08-25 11:59)

Skorzystałam z przepisu, tym sposobem przygotowałam karkowkę. Do marynaty dodałam pektosoli, dzięki temu zabiegowi mięso w środku nie zmieniło barwy. Wyszło mi lekko za słone, w przepisie brak danych co do ilości soli.

Kilka uwag:

- mięso można zapeklować sposobem  www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=343&Itemid=4 , z tym, że ja zamieniam połowę pektosoli na sól zwykłą  i daję 85 gram (sumarycznie) na 1 litr zalewy - w przyszłości zapekluję tym sposobem i ugotuję w oleju. Acha i nie daję czosnku tylko obierki z niego - sprawdzone wielokrotnie. Jak nie chcecie "chemii" to pewnie można dać samą sól.

- garnek do gotowania mięsa odpowiednio wysoki (mnie wykipiało w trakcie wkładania mięsa do gotującego się oleju).

Olej się gotował, nie było słychać żadnego "skwierczenia mięsa", jego temperatura wynosiła wtedy około100 stopni Celcjusa. 1,2 kg karkówki gotowałam około 1 godz. Pod koniec podwyższyłam płomień, aby zwiększyć temp. i lekko podpiec skórkę

Generalnie dobry sposób przygotowania wędliny. Przynajmniej wiem co podaję na stół. Dzięki za przepis

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Fot. megi65, Soczysty schab kanapkowy Soczysty schab kanapkowy megi65
Fot. smakoszka23, Schab pieczony Schab pieczony smakoszka23
Fot. bryndka, Kotlety schabowe w sosie cebulowo-miodowym Kotlety schabowe w sosie cebulowo-miodowym bryndka
Przepis Schabik duszony z podchmielonymi warzywami Smosia
Przepis Schab pieczony ze śliwkami i miodem bahus
Fot. kasiul_a, Schab w sosie słodko kwaśnym z ananasem kasiuli Schab w sosie słodko kwaśnym z ananasem kasiuli kasiul_a
Fot. Aniula27, Schab po góralsku Schab po góralsku Aniula27
Przepis Zapiekanka Schabowa ewelinta
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij