Serniczek z brzoskwiniami

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na blachę, a druga włożyć do zamrażalnika.

Masa serowa:

Wszystkie składniki zmiksować.Oprócz brzoskwiń.

Masa z białek:

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wszystko wymieszać.

Rozłożone na brytwannie o wymiarach ok 30x25 ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego w temperaturze 175 stopni. Zapiec przez ok. 10 minut. Wyłożyć ciasto z piekarnika i wylać na nie masę serową i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Ponownie włożyć do piekarnika na 10 minut. Następnie dodać masę z białek i starte na tarce zamrożone ciasto. Całość piec przez godzinę. ( należy tak postąpić poniewaz ciasto jest dość wysokie i w całości może się nie dopiec, ja postępuję tak jak jest w przepisie i zawsze się udaje)