artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
30 dag mąki
1 kostka margaryny
1 jajko
3 łyżki śmietany
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa orzechowa:
20 dag mielonych orzechów włoskich
0,5 szklanki mleka
2 łyżki cukru kryształu
2 jajka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki masła lub margaryny
Ser:
1 kg zmielonego sera
1 kostka margaryny
8 jajek
1 budyń waniliowy bez cukru
30 dag cukru kryształu
olejek waniliowy
Dodatkowo:
puszka brzoskwiń
Opis:
1. Robimy ciasto kruche: mąkę mieszamy z zimną margaryną, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Ciastem wykładamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze częsci.
4. Robimy ser: żółtka oddzielamy od białek , białka ubijamy na sztywną pianę. Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, a potem stopniowo dodajemy ser, proszek budyniowy, olejek waniliowy i na koniec dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.
5. Na orzechy wykładamy połowę sera, rozkładamy kawałki brzoskwiń i na to resztę sera.
6. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i pieczemy 1,5 - 2 godziny (do ładnego zrumienienia ciasta). Po upieczeniu wyłączamy piekarnik, a sernik zostawiamy w środku, aż ciasto całkowicie wystygnie.
Smacznego!!! Przepis na ciasto pochodzi ze zbioru przepisów siostry Anastazji z moimi zmianami (zrobiłam inne ciasto kruche na spód sernika). Sernik piekłam w blaszce 36x24cm.
megi65 (2013-01-24 19:43)
Ciasto już upieczone , podane na talerzyku ... Anna Z. już upiekła . m.sosenko nie obawiaj się zostaniesz pionierką sernika orzechowego z brzoskwiniami .. Odwagi i ... powodzenia ! 
m.sosenka (2013-01-25 08:02)
tak, będę dziś je piekła pełna optymizmu!! :)
megi65 (2013-01-25 08:36)
m.sosenko ! przy takieim gitarzyście i muzyczce '' skazana jesteś na sukces '' ... z niecierpliwścią czekam na wieści z twojej kuchni ..
Anna Z (2013-01-25 09:03)
Jeśli chodzi o kruche ciasto to Siostra Anastazja podaje ciasto kruche z 5-ciu żółtek - a mi szkoda było znów tyle białek zostawiać, bo i tak mam w zamrażarce już 2 słoiki zamrożonych białek. A po drugie, nie dzieliłam ciasta kruchego na dwie części, tylko wyłożyłam całość na spód. Można więc podzielić ciasto, jedną częścią wyłożyć spód, a drugą część pokruszyć po wierzchu ciasta. Jak kto woli :)
Polecam sernik - jest bardzo dobry!
m.sosenka (2013-01-28 08:45)
Witam! Interesuje mnie oryginalny przepis na ciasto kruche, to podane w przepisie nie bardzo mi sie podoba. Choć ogólnie to sernik wyszedł znakomicie! :) Dalam 25 dag cukru do sera i moim zdaniem starczy 3/4 kostki tłuszczu (pół na pół z masłem). U mnie po 1h pieczenia na obiegu był już pożądnie zrumieniony. Pozdarwiam i polecam to ciacho!! :) 
Anna Z (2013-01-29 13:07)
Cieszę się, że sernik smakował. Czas pieczenia ciasta zależy dużo od piekarnika, dlatego warto zaglądać do sernika od czasu, bo może się okazać, że w Waszym piekarniku upiecze się szybciej,. U mnie rzeczywiście piekłą się ponad 1,5 h.
A oto przepis na oryginalny spód kruchy:
3 szklanki mąki
5 żółtek
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
Zrobić jak ciasto kruche.
