Sernik z pianką i brzoskwiniami

W rondelku roztapiamy margarynę, dodajemy do niej cukier, twaróg, jajko oraz budyń (sam proszek).

Mieszamy do połączenia składników i doprowadzamy do zagotowania.

Cały czas mieszając gotujemy ok.2-3 minuty.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.

Dodajemy margarynę i żołtka.

Zagniatamy i odstawiamy na 15 minut do zamrażarki.

Schłodzone ciasto dzielimy na 2 cześci (60% i 40%).

Większą części rozwałkowujemy i wykładamy na dużą blachę.

Na to wylewamy podsmażony ser a na wierzchu układamy odsączone z zalewy i pokrojone w ćwiartki brzoskwinie.

Białka ubijamy na sztywno z cukrem oraz budyniowym proszkiem.

Pianę wykładamy na ser.

Całość przykrywamy startym na grubych oczkach ciastem.

Pieczemy około 100 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)