Sernik z wiórkami kokosowymii

Drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru, zalać letnim mlekiem, wymieszać z 2 łyżkami mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę mąki przesiać na stolnicę, w środku zrobić wgłębienie i wlać rozczyn. Zagnieść ciasto, dodając żółtka rozkłócone z pozostałym cukrem oraz sol i roztopione masło. Ciasto wyrabiac tak długo, az będzie odchodziło od ręki. Wtedy wstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi objętość, rozwałkować je i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą formy, podnosząc brzegi ponakłuwac widelcem. Jajka wybić, oddzielając białka od żółtek.Wszystkie białka ubiż z solą na sztywną pinę. Do miski przełożyć ser, dodać żółtka, śmietanę, cukier, sypki budyń, wiórki kokosowe i skórkę z pomarańczy, zmiksowac na jednolitą masę, rozsmarować na cieście. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 50 minut. Po upieczeniu jeszcze ciepłe polać polewą przygotowaną wg przepisu na opakowaniu i posypać wiórkami. Odstawić do ostygnięcia.


Ciasto pochodzi z Poradnika Domowego