Pory umyć, oczyścić, odciąć zielone części. Białą część pora pokroić w cienkie plasterki posolić i posypać odrobiną cukru.
Na tarce jarzynowej zetrzeć ogórki i jabłko - połączyć z porem.
Dodać posiekaną natkę pietruszki. Musztarde połączyć z olejem, polać surówkę i wymieszać.