artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 łyżka soli
3 łyżki octu 10%
Opis:
Buraki dokładnie umyć, zalać wodą i gotować około 30 minut. Ugotowane buraki obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Do startych buraków doać sól, ocet, dokładnie wymieszć. Buraki wkładać do słoików, pasteryzować 15-20 minut.
Takie buraczki wrzucam na wywar i mam gotowy barszczyk lub na masełko i służą jako dodatek do drugiego dania.
Od kilkunastu lat tak przerabiam wszystkie buraki ( małe i duże) przywiezione z działki. Nie ma problemu, że zwiędną w piwnicy i część wyląduje w śmietniku. Polecam :)
mareczka (2013-03-17 10:43)
Super, super i jeszcze raz super. Zarówno na barszcz jak i buraczki zasmażane. Właśnie w ubiegłym tygodniu zjedliśmy ostatni słoik. Mam jeszcze buraczki więc zrobie żeby były "na zawołanie".
Edyta79 (2013-08-24 15:42)
Rewelacja -juz drugi rok bede robila :)
Izma73 (2013-10-06 14:33)
Dzisiaj była atestacja buraczków,ze słoika dałam prosto na zasmażkę.Nic się nie zepsuło,ilość octu i soli wystarczająca.Ja starłam na drobnej tarce,następnym razem zrobię tak i tak ,żeby były też na barszcz.Dzięki za przepis.
Izuś (2015-09-09 11:07)
Genialnie proste! Drugi rok przerabiam w ten sposób ogromne ilości buraczków- mają wiele zastosowań, a Młodemu najlepiej smakują prosto ze słoika!
Izuś (2016-10-08 15:36)
I kolejny rok z tym przepisem. Nasze ulubione!
Izuś (2019-08-17 17:47)
I znowu
. dzisiaj 4 kg, ale na pewno dorobię. Dzięki, Mlenko i pozdrawiam!
newa (2009-09-28 08:35)
Zrobiłam tak buraki w zeszłym roku i musze powiedzieć, ze jest to super pomysł. Barszczyk gotowy w kilka minut, buraczki na ciepło do obiadu równie szybko, wykorztstywałam je również do barszczu ukraińskiego (kilka słoików zrobiłam z pokrojonych w kostkę buraczków właśnie specjalnie na ten cel). Naprawdę ekstra pomysł, polecam.