Suszone Pomidory

drogomir (2005-09-11 18:59)

Faktycznie przepis jest Mniam-Mniam było wtedy darmowe. Wystawiłem na czyjąś prośbę jest w przepisach "makaron z suszonymi pomidorami" ja robię jeszcze w podbny sposób kurczaka i w zasadzie pomidorki są dobre do wszyskiego nawet na zakąskę. Zmieniłem sposób suszenia suszę w elektrycnej suszarca są lepsze. Mam zamiar jesze poexperymentować z przyprawami.  W tym roku zalałem liwą z chili i czosnkiem.

EWA007 (2006-08-28 10:59)

A możesz dokładniej opisać suszenie w suszarce elektrycznej?

małgoska (2006-09-08 15:05)

chciałabym sie dowiedziec czy kiedy juz ukladam te pomidory w sloikach to przkaładam je obranym czosnkiem?? czy tez w łupinach ???
bo mysle ze nie tym z piekarnika prawda???

drogomir (2006-09-14 10:21)

Przepraszam że dopiero teraz odpowiadam ale właśnie wrócfiłem z urlopu ateraz odpowiedzi:
1.Pomidory przekładasz czosnkiem z piekarnika ja obieram z łupin.
2.Suszę do momentu aż podeschną i są jeszcze elastyczne trzeba co jakiś czas przekładać sitka w suszarce bo iinaczej te na samym dole wyschną na wiór.

małgoska (2006-10-14 18:40)

pomidorki sa przepyszne co prawda niektore zbytnio ususzylam ale i tak sa doskonale, dzieki za super przepisik!!!

alidab (2007-08-30 21:04)

Pierwsza porcja pomidorów ususzona.Nie robię dokładnie z tego przepisu ale podobnie . Po ususzeniu układam warstwami pomidory, na każdą warstwę dawałam kilka
kawałeczków pokrojonej w kostke ostrej papryki, czosnek pokrojony w plasterki, pokrojoną drobno zieloną bazylię, sól, pieprz - skrapiam octem balsamicznym i wlewam trochę oliwy i znowu następna warstwa. Słoiki szczelnie zakręcam i pasteryzuję "na sucho" w piekarniku. Takie suszenie pomidorów przy okazji ogrzewa kuchnię - dobrze więc poczekać na ochłodzenie...:)))
A to moje pomidory:     Są pyszne jak trochę postoją...:)))

beata1 (2007-08-31 12:47)

Do czego kobitki używacie tych pomidorków może i ja zrobię?

alman (2007-08-31 15:24)

Może się też skuszę, bo zrobiłam dość dużo pomdorów aromatyzowanych i do nieczego, psują się w zastraszającym tempie /słoiki były dobrze zamknięte a teraz ..."puszczają" jeden za drugim/, jaka szkoda że od razu nie zrobiłam takich właśnie.

Dorota zza plota (2007-08-31 15:53)

beatko one smakuja mi do wszystkiego: na pizze, z owczym serem, do wedliny, jako przystawka sa tez pyszne jako dodatek do spagetti, Do zrobienia bruszetty Jak lubisz pomidorki a te raz sprobujesz to nie pozalujesz!

małgoska (2007-09-05 23:28)

 pomidorki robiłam w tym roku po raz drugi sa rewelacyjne uwielbiam je a najczesciej uzywam ich do schabów z bryndza i tymi wlasnie pomidorami - bomba!!!! no a pozatym mozna ich uzywać do różnego rodzaju sałatek

Sweetya (2007-09-08 11:53)

Zrobiłam.Jestem naprawdę zachwycona efektem!!!Są przepyszne-właśnie pożarłam kanapeczkę z sałatą ,żółtym serkiem i własnie suszonymi pomidorkami.Świetny smak!
Ps.Ale teraz już wiem czemu suszone pomidorki w sklepie są tak drogie....
z 1.5 kg. pomidorków wyszły mi zaledwie 3(nawet niecałe)małe słoiczki-i to dośc luźno układanych pomidorków....Dałam ten sam czosnek który piekł się w piekarniku i świeżą bazylię.
Dziękuję za przepis!

agatap (2007-09-08 22:51)

Witam, ja własnie suszę pomidorki w piekarniku. Mam jednak pytanie czy można je suszyć na termoobiegu i wtedy dwie blachy na raz ? Albo mocować na nitkach i wieszać w piekarniku, bo strasznie mało się ich mieści a suszy sporo czasu. Zanim wróce z pracy to zdaże tylko 1 wsad dziennie, a chciałabym sobie kilka słoiczków zrobić.

małgoska (2007-09-08 23:09)

oczywiscie ze mozna jak tak robie zawsze pozatym ukladam je bardzo scisle bo onei tak bardzo zmniejszaja swa objetosc

agatap (2007-09-09 15:51)

Mam jeszcze pytanie czy na termoobiegu suszy się z uchylonymi drzwiczkami piekarnika ?? I czy po ususzeniu pomidory w środku mają być galaretowate ?

Ave (2007-09-09 22:13)

Agatap - ja suszyłam poczatkowo przy uchylonych drzwiczkach, ale po zamknięciu suszyły sie lepiej . One sa takie "elastyczne", nie mogą być uszuszone :"na wiór", nie wiem co rozumiesz przez "galaretowate", bo ja do suszenia brałam takie podłużne pomidory, a one mają bardzo mało płynnego mąższu i pestek (ten miąższ i pestki wyjmowałam).Drogomir - - Bardzo dobry przepis. Pomidory pyszne, tylko pachna malizną... niestety .

agatap (2007-09-10 00:13)

Ja robię pierwszy raz i trudno mi ocenić czy są za suche czy nie. Suszyłam w piekarniku elektrycznym, na zwykłym pieczeniu (nie termoobieg tylko dolna i górna grzałka temp. 80 stopni, po 6,5 h wyjełam mniejsze pomidory bo wydawało mi się, że już im wystarczy, a większe suszyłam 7,5h). Wszyscy tak je chwalą więc chciałam zrobić parę słoików. Czy można też je przechowywać bez oliwy i jak długo. Czy z oliwa nie są za tłuste i czy się je pasteryzuje. Załączam zdjęcie moich ususzonych. Moje sątakie pozawijane inne niż na zdjęciu u Alidab.

agatap (2007-09-10 00:17)

 Poprzednio źle wstawiłam zdjęcie :(

małgoska (2007-09-10 00:22)

To co wiem na pewno to ze nie pasteryzuje się, z oliwą są tłuste ale mozna je potem odsączyć na ręczniku papierowym, tez nawet dzis się zastanawiałam czy jakoś na sucho dało by się je przechować ale wydaje mi się ze mogłyby się zepsuć tak więc nie mam odwagi spróbować

alidab (2007-09-10 07:36)

Agatap, moje pomidory po ususzeniu też są pozawijane a zdjęcie robiłam  zaraz po włożeniu do piekarnika - suszenie było przed nimi...:)))

Ave (2007-09-10 10:48)

Moje tez się trochę pozawijały, ale ja wczesniej obrałam je ze skóry, bo mam baaardzo złe doświadczenia ze skórą z pomidorów -mój żoładek ich nie znosi :)))). A Twoje są ze skórką, więc zupełnie naturalne, że sie skręcały. Myslę, że ja swoje pomidory też "doprowadziłam" do takiej konsystencji :) Ale ja słoiki pasteryzowałam :p    Wiem, ze Alidab też tak robiła, może my po prostu lubimy "dmuchać na zimne" :)))))

Pawełkowa (2008-07-19 20:43)

BeataK (2008-08-06 15:52)

No właśnie . Ja kupiłam takie ususzone pomidorki w naszym polskim sklepie w torebce foliowej, bez oliwy oczywiście i dlatego sądzę, że można je tak przechowywać