Białka ubić na sztywno , dodac cukier i dalej ubijać.Następnie dodać żółtka i ubijać jeszcze chwilę.Dodać resztę produktów i delikatnie wymieszać.Ciasto wylać na blachę i piec ok. 30min. w tem.170 stopni. Upieczone ciasto wystudzić.Jabłka obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyc.Do goracych jabłek wsypać galaretki, dokładnie wymieszac i ciepłe wyłożyć na biszkopt.Na zastygnięte jabłka rozsmarować śmietanę ubitą z cukrem i śmietano - fixem.Margarynę rozpuścić z cukrem i kakao, uważając żeby jej nie zagotować.Białko ubić na sztywno, dodać żóltko i lekko wymieszać.Do przestudzonego tłuszczu, cały czas miksując, dodawać stopniowo ubite białko.Polewę delikatnie rozprowadzić na ubitej śmietanie.Następnie ciasto włożyć do lodówki i schłodzić.