Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem, dodajemy skórkę z cytryny.
Całość siekamy z margaryną po czym dodajemy żółtka i śmietanę.
Zagniatamy na gładkie ciasto.
Wkładamy na 10 minut do zamrażarki.
Wysmarowaną tłuszczem formę (użyłam 26 cm) wykładamy rozwałkowanym ciastem, zawijamy boki i spód nakłuwamy widelcem.
Możemy odłożyć kawałek ciasta na upieczenie ozdobnych ciasteczek.
Gruszki myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie plasterki.
Wykładamy je na ciasto i posypujemy cukrem.
Całość pieczemy około 40 minut w 180 stopniach (ozdoby krócej, do zrumienienia).
Schłodzoną śmietankę ubijamy.
Gdy będzie prawie sztywna dodajemy cukier i skórkę z cytryny i ubijamy na sztywno. Na 100 ml śmietanki dajemy łyżkę drobnego cukru i łyżeczkę skórki.
Gotową tartę podajemy z cytrynową bitą śmietaną.
Smacznego :)