-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki krupczatki
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
Masa:
3 Ikary – batoniki nadziewane (mogą być też Jacki, Adasie albo Pawełki)
1 czekolada deserowa
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna
10 dkg masła
dodać 2 łyżki kopiate ciemnego kakao
1 szklankę śmietany kremówki 30-36%
1/2 l śmietany kremówki 30-36%
2 smietan-fixy
1/2 szklanki mleka i 4 łyżeczki żelatyny
Opis:
Batony,czekolady i masło roztopić w mikrofali lub na parze (nad goraca wodą), do tej masy dodać kakao- wymieszac i dodac 1 szklankę kremówki,wymieszać i odstawic do wystudzenia.
Rozpuścić w ½ szklance gorącego mleka – 3-4 łyżeczki żelatyny – dobrze rozmieszać przestudzone ale jeszcze letnie – rozmieszać z częścią ubitej śmietany (będzie to tzw.hartowanie ).
Biszkopt przekroić na połowę – z połowy pokroić pasy na rant wkoło obręczy tortownicy, można to pominąć i ustawic brzeg z biszkoptow lub inaczej ozdobic po zdjęciu obreczy.
Dobrze skropić rumem (50 ml) lub innym alkoholem, można również cienko posmarować niskosłodzonym dżemem,,wyłożyć krem czekoladowy – wyrównać.Schłodzic.
Po schłodzeniu polać polewą z 1 czekolady deserowej – 5 łyżek mleka – 3 dkg masła albo posypać kakao.

gusiaczek7 (2009-06-23 17:33)
Irenko, właśnie z synem przeprowadziliśmy degustację czekoladowego torcika.Zrobiłam go na jego jutrzejsze urodziny. Smak CUDOWNY,aksamitny, rozpływający się w ustach. Super wszystko się udało pomimo moich obaw, bo chociaż uwielbiam pitrasić,to nowości w ciastach wychodzą mi ze średnim powodzeniem. Przepis wart wypróbowania. Dziękuję i pozdrawiam.

xola2x (2009-08-09 22:54)
Fantastyczny torcik. trochę się bałam podczas robienia, najpierw, że biszkopt nie wyrośnie, a później o to hartowanie się bałam, bo nie byłam pewna czy dobrze zrozumiałam jak to zrobić. Wyszło super. tylko trochę ciemniejszą miałam masę niż ta na zdjęciu. Może to kwestia czekolady. Przepis będę jeszcze nie raz wykorzystywała, jest Świetny!!!!! Zastanawiam się jeszcze nad dwiema opcjami. Pierwsza to położenie truskawek lub wiśni między biszkopt a masę. Wydaje mi się że możnaby ciejkawy efekt wizualny i smakowy uzyskać. Druga opcja to smak toffi. Zastanawiam się czy udałoby się wykombinować takie składniki żeby był o smaku toffi. Pozdrawiam

rybcia-edyta (2009-09-21 11:41)
Czy do tej masy z rozpuszczonej czekolady, masła i kakao dodać szklankę śmieteny nieubitej??? I czy wlać trochę śmietany do żelatyny- bo tak według mnie wynika z przepisu, a pytam bo zawsze robie odwrotnie- czyli dolewam żelatynę do śmietany? Jeszcze jedno czy jeśli zrobie wyższy biszkopt to czy starczy mi masy na przełożenie 2 razy i na wierzch i boki? Wiem że troche dużo pytań ale chciałabym żeby mi wyszedł :)

irena sikora (2009-09-22 15:54)
Rybcia-edyta , tak 1 szklankę śmietany dajemy nieubitą.Jesli chodzi żelatyne możesz robić po swojemu , dobrze jest dodać ciepła żelatynę , wtedy ładnie równomiernie mozemy ją rozmieszać.Trzecie pytanie , trudno mi odpowiedzieć ale raczej tak.Pozdrawiam!

mawajade (2010-03-29 14:50)
Robiłam z tego przepisu tylko krem i był w smaku rewelacyjny:) Niestety po zahartowaniu żelatyną miałam wrażenie, że się ściął i już trochę stracił swój znakomity smak, ale pewnie coś namieszałam:( Mam zamiar wkrótce zrobić znów ciasto z tym kremem, jednak już zrezygnuję z żelatyny i myślę, że też będzie pyszne

Kasica1985 (2010-08-22 21:30)
Torcik jest PRZEPYSZNY! Ja następnym razem dodam wiśnie z konfitury pomiędzy krem a biszkopt a do kremu dodam odrobinę alkoholu :)
pozdrwiam