Torcik biszkopt z kremem śmietanowo-serkowym

Wykonanie biszkoptu:

Jajka ubić z cukrem na puszystą, lśniącą masę, dodawać po trochu mąki na przemian z olejem mieszając - używam dużego widelca - dzieki temu ciasto jest "napowietrzone". 
Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika.
Piec około 30-40 minut w temperaturze 170-180 ^oC
Biszkopt wystudzić, przekroić na 2-3 blaty w zależności od wysokości.

Wykonanie kremu:

Odsączyć 2 puszki mandarynek. Zalewę zachować.
Rozpuścić galaretkę w 3/4 szklanki /zagotowanej/ zalewy pozostałej z odsączenia mandarynek, galaretkę wystudzić. /dzięki zalewie uzyskamy intesywieniszy kolor/
Ubić schłodzoną śmietanę pod koniec dodawać tężejącą  galaretkę, na koniec dodać serki homogenizowane i odsączone mandarynki. /Do dekoracji wierzchu można pozostawić kilka łyżek kremu bez mandarynek/
Krem schlodzić w lodówce przez około 30 minut.
Następnie schłodzonym kremem posmarować blaty biszkoptu, kolejno układając na poprzednim.
Wierzch posmarować kremem bez dodatku mandarynek, posypać pistacjami lub w zalezności co kto lubi.
Torcik ten jest delikatny w smaku z nutą serkową, nie jest słodki. 
Polecam kilkakrotnie sprawdzony na gościach.