Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier i dalej ubijamy. Kolejno dodajemy żółtka i ubijając dodajemy olej. Na koniec dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i wszystko mieszamy delikatnie do połączenia składników.
Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm. Pieczemy około 25 minut na złoto. Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, aby łatwiej było go pokroić.
Przygotowujemy poncz do nastączenia ciasta. Wodę mieszamy z cukrem i wyciśnietą połową cytryny.
Masa I: 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki ubijamy na sztywno i na koniec dodajemy na niewielkich obrotach masę śmietanową o samku malinowym.
Podobnie postępujemy z drugą masą.
Biszkopt przekrawamy na 3 krążki. Nasączamy jeden krążek przygotowanym ponczem, nakładamy 1/3 masy malinowej i przykrywamy drugim krążkiem. Ponownie nasączamy go ponczem i wkłądamy 2/3 masy śmietankowej. Przykrywamy ostatnim krażkiem biszkoptu, nasączamy i kładziemy znów 1/3 masy malinowej.
Brzegi ciasta smarujemy pozostałą masą malinową i obsypujemy wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałowymi.
Wierzch ciasta dekorujemy masą śmietankową według uznania. Do dekoracji można użyć również owoców np. brzoskwiń, truskawek, kiwi, winogrona
Masy śmietanowe Dr. Oetkera są bardzo smaczne, a śmietana nie podchodzi wodą.
artykuł
przepis
galerię
film
