Tort śmietanowy

  W tą instrukcję wierszowaną
  do ciasta z bitą śmietaną
  zajrzyj w każdej niemal chwili,
  by niczego nie pomylić
  i by ciasto się udało,
  wszystkim w domu smakowało.
  Zaczynając od początku
  podam najpierw dla porządku
  składniki, które potrzeba,
  by później po nic nie biegać.
  Najpierw trzeba ciasto zrobić,
  a chcąc się doń przysposobić
  weź pół kilo jakiejś mąki
  (nie krupczatki, nie zapomnij!)
  Jedno całe weź jajeczko,
  a z trzech innych daj żółteczko.
  Cukru pudru szklankę jedną
  musisz w domu mieć na pewno.
  Miej trzy łyżki też śmietany.
  Może być jej trochę więcej,
  tak by placek konsystencję
  miał jak na makaron ciasto,
  zapamiętać sobie masz to!
  Dodaj proszku do pieczenia
  dwie łyżeczki do spulchnienia.
   
  Uporządkuj okolicę,
  miej stół pusty, lub stolnicę.
  Umyj ręce, fartuch włóż,
  do gniecenia bierz się już!
  Składniki już wymienione,
  na stolnicy umieszczone
  zagnieć razem z proszkiem też,
  jak się gniecie ciasto, wiesz!
  Na największą tortownicę,
  dziewięć-dziesięć placków liczę.
  Na prostokąt duży sześć
  musisz upiec no i cześć!
  Gdy już ciasto zagniecione,
  musi zostać podzielone
  na tyle samo kawałków,
  ile będziesz piekła placków.
   
  Workiem je foliowym przykryj,
  by zbyt szybko ci nie wyschły.
  Wałkuj je kolejno wałkiem,
  aż się staną cienkie całkiem
  mąki przy tym podsypując
  niechaj ładnie się wałkują.
  Piec je musisz w piekarniku,
  co ma dwieście na liczniku,
  minut dziesięć lub piętnaście,
  kiedy kolor taki właśnie
  jako piękne jasne złoto,
  wtedy wyjmiesz je z ochotą.
  Wiedz, że się poparzyć można,
  więc uważaj, łap z ostrożna!
  Gdy gotowe placki, wiem,
  trzeba do nich zrobić krem:
  Weź kremówki przewspaniałej
  pół litra plus jeden cały.
  Weź trzy cukry waniliowe,
  czy dać więcej, gust podpowie.
  Trochę cukru pudrowego
  według smaku daj własnego.
  Wraz z cukrem śmietanę ubij
  tak, aby ją każdy lubił.
  Placki przełożyć się godzi
  nie mniej niźli tuzin godzin
  przed podaniem,
  by śmietana się wchłonęła,
  smak właściwy osiągnęła.
  Z przekładania małą ilość
  zostaw, aby na wierzch było.
  By się placki zespoliły,
  trzeba użyć trochę siły,
  na sześć godzin więc dlatego
  połóż na nich coś ciężkiego.
  Krem ten, który jeszcze mamy,
  na wierzch ciasta nakładamy.
  Można jakieś dać przybranie,
  by ślinka leciała na nie.
  Do tych, którzy mi nie wierzą,
  powiem jeszcze, przed imprezą
  można placki piec dni kilka,
  a krem później to już chwilka.
  Na koniec przepisu tego
  życzę wszystkim wam smacznego!
   
  Przepis nadesłany przez:
  Joanna Witkowska