Tort wiśniowo-bananowy

Jajka rozdzielamy. 

Białka ubijamy z cukrem i sodą na sztywną masę. 

Dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy. 

Dodajemy przesianą mąkę z kakao i z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie łączymy składniki i przelewamy do foremki (użyłam foremki o średnicy 18 cm). Pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego przestudzenia i przygotowujemy masę.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.

Następnie miksujemy serek homogenizowany z roztopioną czekoladą.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Ostudzony biszkopt przekrajamy na 3 równe części.

Nasączamy go wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

Masę dzielimy na 3 części (25%, 25% i 50%).

Największą częśc wkładamy do lodówki do schłodzenia.

Do mniejszych dodajemy osobno, pokrojone w półplasterki banany i 2 łyżki konfitury wiśniowej.

Pierwszy biszkopt smarujemy resztą konfitury wiśniowej i masą wiśniową.

Przykrywamy drugim biszkoptem i nakładamy na niego masę z bananami.

Przykrywamy ostatnim biszkoptem i wkładamy do lodówki.

Po godzinie pozostałą masę przekłądamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy wg uznania.

Smacznego :)