-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Biszkopt:
- 8 jaj
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka soku z cytryny
Krem:
- 2/3 szkl mleka
- 2/3 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki przennej
- 2 paczki budyniu czekoladowego
- 2/3 litra mleka
- 2 łyżki kakao
- 300 g masła
Poncz:
- 1 szkl wody
- kiliszek rumu
Dekoracja:
- 16 pralinek " Ferrero rocher" lub " Maczków"
- 8 jaj
- 3/4 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka soku z cytryny
Krem:
- 2/3 szkl mleka
- 2/3 szkl cukru
- 3/4 szkl mąki przennej
- 2 paczki budyniu czekoladowego
- 2/3 litra mleka
- 2 łyżki kakao
- 300 g masła
Poncz:
- 1 szkl wody
- kiliszek rumu
Dekoracja:
- 16 pralinek " Ferrero rocher" lub " Maczków"
Opis:
1. Z podanej ilości składników upiec biszkopt w okrąłej formie 28 cm.
Jajka ubić na parze z cukrem i sokiem z cytryny aż do białości na małym ogniu. Zdjąć i miksować do póki masa się nie ostudzi. Ucieranie będzie trwało ok. 20 minut lub więcej. Mąkę, proszek i kakao przesiewać po trochu do masy jajecznej i mieszać dokładnie warzechą. Wylać na blaszkę i od razu piec.
2. Upieczony biszkopt ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Przeciąć na 3 lub 4 krążki, a każdy z nich nasączyć ponczem.
3. Krem: Zagotowac mleko z cukrem. Mąkę prażyć na suchej patelni aż ładnie zbrązowieje. Cały czas mieszać drewnianą łyżką. Pozostawić do ostudzenia.
4. Ugotować budyń, przykryć folią i również ostudzić.
5. Masło utrzec na pulchną masę. Wsypać kakao. Dodawać po łyżce na przemian mleko i mąkę, ciągle miksując. Na końcu dodac po trochu ostudzony budyń. Ucierać jeszcze ok. 5 minut.
6. Nasączone krążki przekładać kremem, wierzch i boki równiez pokryć. Udekorować pralinkami.
Torcik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, ale jest bardzo pyszny. Masa ma oryginalny smak, nadaje się na każdą okazję - i uroczystości, i spotkanie przy kawie. Smacznego !!
Jajka ubić na parze z cukrem i sokiem z cytryny aż do białości na małym ogniu. Zdjąć i miksować do póki masa się nie ostudzi. Ucieranie będzie trwało ok. 20 minut lub więcej. Mąkę, proszek i kakao przesiewać po trochu do masy jajecznej i mieszać dokładnie warzechą. Wylać na blaszkę i od razu piec.
2. Upieczony biszkopt ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Przeciąć na 3 lub 4 krążki, a każdy z nich nasączyć ponczem.
3. Krem: Zagotowac mleko z cukrem. Mąkę prażyć na suchej patelni aż ładnie zbrązowieje. Cały czas mieszać drewnianą łyżką. Pozostawić do ostudzenia.
4. Ugotować budyń, przykryć folią i również ostudzić.
5. Masło utrzec na pulchną masę. Wsypać kakao. Dodawać po łyżce na przemian mleko i mąkę, ciągle miksując. Na końcu dodac po trochu ostudzony budyń. Ucierać jeszcze ok. 5 minut.
6. Nasączone krążki przekładać kremem, wierzch i boki równiez pokryć. Udekorować pralinkami.
Torcik jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, ale jest bardzo pyszny. Masa ma oryginalny smak, nadaje się na każdą okazję - i uroczystości, i spotkanie przy kawie. Smacznego !!
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj
eda124 (2008-02-01 23:46)
A- ha i co to jest warzecha?
sunny (2008-02-03 19:05)
Eda - oczywiście, że możesz. Jajka ubijam ok. 20 minut na parze, a potem ubijam dalej aż się ostudzą. Robię to oczywiście mikserem :) Masa kilkakrotnie zwiększy swoją objętość i zgęstnieje. A warzecha to taka drewniana łyżka ;).
eda124 (2008-02-04 16:17)
Dzięki za wyczerpujące odpowiedzi, mam nadzieje że cokolwiek mi z tego wyjdzie.....
eda124 (2008-02-01 23:45)
Mam kilka pytań dotyczących torciku: czy przepis na biszkopt mogę wykorzystać w Twoim przepisie na TRUFLOWY TORT, (nie mam sprawdzonego przepisu na biszkopt), czy jajka z cukrem i sokiem na parze należy długo ubijać? robić to ręcznie czy mikserem? czy ta masa ubijana na parze powinna jakoś gęstnieć?, czy czas 20 minut dotyczy tylko chłodzenia masy (już po zdjęciu z ognia?)