Jesteś tutaj: / / Trzeszczący chleb na zakwasie

Trzeszczący chleb na zakwasie

  • Polecany
9.8k
124
7
  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Opis:

Zobacz wszystkie komentarze (7)
Pokaż wcześniejsze komentarze
matani

(2014-04-01 09:40)

To był mój pierwszy wypiek na zakwasie :) Trochę go spaliłam, ale w smaku (oprócz skórek) pyszny, dość zwarty.

 to błyszczenie to od smarowania wodą tuż przed końcem pieczenia i po wyjęciu z piekarnika :)

marialeksandra

(2014-04-01 09:43)

To ambitnie zaczynasz :) Powodzenia dalej!

Ewcia.83

(2014-04-26 22:06)

I kolejny udany chlebek z Twojego przepisu. Właśnie jem jeszcze ciepłą piętkę. Taki trochę bardziej wilgotny i kwaskowy od poprzednich. Dziś na pieczenie czeka jeszcze ten z ziarenkami (już wypróbowany póki co mój ulubiony ziarnisty).

A korcą mnie jeszcze ten z czarnuszką i z ziemniakami. Ale to już nie dzisiaj ;)

Ewcia.83

(2014-04-26 22:12)

A ja mam pytanie od czego zależy kwaskowatość chleba. Bo wilgotny bardziej jest pewnie z powodu stosunkowo dużej ilości mąki żytniej.

Mam wrażenie, że chlebki dwufazowe wychodzą mi bardziej kwaśne niż te wyrabiane od razu. Czy to właśnie jest przyczyna?

kola

(2014-06-13 22:30)

Fantastyczny, smaczny chlebek o zwartym miąższu i mocno trzeszczącej skórce. Już zyskał miano jednego z moich ulubionych :-)

JustynaH

(2014-07-01 21:58)

Od pewnego czasu piekę ten chlebek, z malutką zmianą, a mianowicie daję 400g mąki pszennej i 200g mąki pełnoziarnistej, oraz kilka garści siemienia lnianego. Chlebek jest przepyszny, a zapach unoszący się w domu, po prostu poezja.Skóra faktycznie trzeszczy, "przemawia" po wyjęciu z piekarnika. Dziękuję bardzo za przepis.

Skomentuj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij