Warzywny omlet

Nazwa robocza potrawy to "Omlet z resztek" ;) Stworzony głównie z tego co zostało z obiadu :) W każdym razie jeżeli mamy ugotowane ziemniaki z którymi nie mamy co zrobić możemy przystąpić do działania :)

Ziemniaki kroimy w plasterki i powoli podsmażamy na masełku na złocisty kolor, można troszkę posolić ew. użyć przyprawy do ziemniaków.

Na drugiej patelni w tym samym czasie smażymy cebulę, posiekane oliwki i drobno pocięte pieczarki, troszkę solimy. Ew. jak ktoś lubi, może dodać jakieś mięsko, ja miałem kotleta mielonego, którego pociąłem w kostkę i ładnie się przysmażył "na chrupiąco". Można też dodać troszkę sera żółtego w kosteczkach :)

Gdy już wszystko się podsmaży wysypujemy zawartość drugiej patelni na ziemniaki i przygotowujemy jajka- tzn. rozbełtujemy dodając troszkę mleka, pieprz i sól, a następnie zalewamy tym nasze warzywka. Smażymy pod przykryciem żeby jajka się ładnie ścięły.

Przewracanie na druga stronę może być trochę problematyczne, gdyż całość jest dość gruba. Najlepiej najpierw zsunąć omlet na pokrywkę a potem przełożyć jednym stanowczym ruchem :)

Smażymy juz tylko chwilkę na drugiej stronie i gotowe. dla smaku można posmarować troszkę majonezem i udekorować rzeżuchą.