Pieczarki nadziewane warzywami w panierce

Farsz: Marchew scieramy na drobnej tarce, cebule bardzo dorobno siekamy lub najlepiej traktujemy blenderem z przystawką do siekania. Ogórka kroimy w drobną kostkę ~3mm. Ser żółty w troszkę większą kostkę ~5mm. Wszystko mieszamy doprawiamy do smaku gałką muszkatałową.

Pieczarki obieramy i usuwamy nóżki (nie używamy ich do farszu żeby nie było za bardzo "pieczarkowo"). Nakładamy farsz w odpowiednie miejsce, może byc troszkę "z górką" :).

Przygotowjemy panierkę z rozbełtanych jajek z pieprzem i solą. Pieczarki maczamy: mąka, jajko, byłka tarta (ew. jak ktoś lubi dużo panierki do 2x jajko, bułka tarta :) ) i smażymy w oleju.