Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Węgierski porkolt

Węgierski porkolt

21.8k

179

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Kilogram wieprzowiny (łopatka, karkówka bez kości),
2 torebki słodkiej, mielonej papryki,
3 łyżki smalcu (najlepszy jest wytopiony z wędzonej słoniny, ale takie rzeczy można kupić tylko na Węgrzech),
0,5 kg cebuli
2 duże czerwone słodkie papryki,
2 duże pomidory,
2 ząbki czosnku,
średnia marchew,
mała pietruszka,
0,5 kg ziemniaków,
1 łyżeczka kminku,
sól (lub Vegeta),
pieprz,
ostra papryka mielona.

Opis:

Jest to tradycyjna potrawa węgierska z wieprzowiny podobna do bogracza.
Przepisowo pörkölt przyrządza się w żeliwnym kociołku z pokrywą, w domu można użyć dowolnego dużego garnka z grubym dnem.
W garnku stopić 2 czubate łyżki smalcu i szybko przesmażyć mięso pokrojone w średnią kostkę, dodać cebulę, chwilę smażyć razem, dodać kminek. UWAGA, TO WAŻNE! Zdjąć z ognia, poczekać aż przestanie skwierczeć. Teraz dopiero wsypać mieloną, słodką paprykę, dokładnie wymieszać zawartość. Postawić na malutkim ogniu, natychmiast włożyć pomidory pokrojone w kostkę, marchewkę i pietruszkę w cieniutkich plasterkach, zmiażdżony czosnek, 2 łyżeczki soli lub 2,5 łyżeczki Vegety lub podobnej przyprawy (Warzywko, Kucharek). Dusić prawie do miękkości mięsa uzupełniając wodą, tak, aby warstwa płynu pokrywała zawartość. Gdy mięso jest półmiękkie wrzucić strąki słodkiej papryki pokrajane w kostkę oraz ziemniaki pokrojone w kosteczkę (drobniej, niż do naszych zup). Dusić do miękkości ziemniaków, przyprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Podawać bardzo gorący z żytnim chlebem lub osobno ugotowanymi zacierkami.

Autor: Uretan 2006-01-11

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia węgierska Mięso Wieprzowina

Zobacz wszystkie komentarze (5)

Iwonka50 (2008-10-31 22:46)

Do ulubionych smacznie się czyta ale jak smakuje ? jak zrobię napiszę

enika65 (2008-11-15 21:26)

Rewelacja!
Zdjęcie zrobiłam w połowie gotowania.

tlolek (2010-08-30 15:30)

wrzucam do ulubionych i w tym tygodniu musze wypróbować. kusi mnie jeszcze uwędzić słonine i ją przetopić ale to przy okazji.
jak zjemy dam znać

tlolek (2010-08-31 17:02)

dobrze że można pisać z pełną buzią
zrobiłam dziś na obiad co prawda z połowy przpisu i mniej pikantne (jada z nami dziecko) ale potrawa wyśmienita na takie deszczowe dni jak dziś. danie jest sycące i rozgrzewające i co najważniejsze samo sie robi

goplana2 (2015-08-31 16:58)

Bardzo smaczny i pikantny,nie musiałam dodatkowo doprawiać.Smakuje równie wyśmienicie nawet w taki upał jak dziś.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Kotlety schabowe po wegiersku nikolka

kociolek gulaszu niunio1983

Gulasz meksykański Daria P.

Fot. DominisiaD, Gulasz Wieprzowy pikantny

Gulasz Wieprzowy pikantny DominisiaD

Gulasz Węgierski Natalia007

Klopsy po węgiersku kaha87ha

Pasztet z wątroby wieprzowej po węgiersku bahus

Gulasz z charakterem ancicha

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij