żeberka w kapuscie moni

Żeberka umyć , osuszyć papierowym ręcznikiem .Posolić , posypać pieprzem . W rondlu rozgrzać tłuszcz i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę . Dodać żeberka i dusić ok. 40 min.Obie kapusty drobno poszatkować i dodać do rondla . Podlać rosołem, dodać ziele angielskie , liście  laurowe , kminek oraz gałkę . Boczek pokroić w kosteczkę i usmażyć , skwarki dodać do kapusty i mięsa a na wytopionym tłuszczu zrobić zasmażkę. Wszystko dusić do miękkości lekko mięszając aby nie rozleciały się żeberka . Gdy już wszystko jest gotowe wyciągamy mięso i do kapusty dodajemu zasmażkę ( zimną) . Doprowadzamy do wrzenia , w razie konieczności doprawić do smaku . Podajemy z gotowanymi ziemniaczkami.