-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 50 dkg żoładków drobiowych
- 50 dkg pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 porcja włoszczyzny bez kapusty
- 2 łyzki tłuszczu do smażenia
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyzka mąki
- sól, pieprz
- starty zółty ser
- zielona pietruszka
- 50 dkg pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 porcja włoszczyzny bez kapusty
- 2 łyzki tłuszczu do smażenia
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 łyzka mąki
- sól, pieprz
- starty zółty ser
- zielona pietruszka
Opis:
Żołądki umyć, usunąc z nich błony, włożyć na wrzącą osolona wodę i ugotować pod przykryciem.Pod koniec gotowania dodać obrana włoszczyzne - w całości. / na wywarze tym mozna ugotować zupe np. krupnik /
Miękkie zołądki wyjąc i pokroić w plasterki.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na tłuszczu, dodać pokrojone w plastry pieczarki, dusić do miękkości, często mieszając. Dodać żołądki, wymieszać i zaprawić śmietaną z mąką. Ma być gęste.
Przed podaniem, ja podaje w kokilkach - każdą porcje posypać żółtym serem i zielona pietruszką.
Jest to bardzo ale to bardzo smaczne i eleganckie danie.
Goście sie nie zawiodą.
Miękkie zołądki wyjąc i pokroić w plasterki.
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na tłuszczu, dodać pokrojone w plastry pieczarki, dusić do miękkości, często mieszając. Dodać żołądki, wymieszać i zaprawić śmietaną z mąką. Ma być gęste.
Przed podaniem, ja podaje w kokilkach - każdą porcje posypać żółtym serem i zielona pietruszką.
Jest to bardzo ale to bardzo smaczne i eleganckie danie.
Goście sie nie zawiodą.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj
kwiatek09 (2009-04-20 20:19)
Teresa55,co to kokilki?Serwować z czym?Jutro chcę to przyrządzić.
teresa55 (2009-04-20 21:30)
Kokilki to takie naczynka / na 1 porcję/ do zapiekania. Przeważnie ceramiczne lub z innego żaroodpornego materiału.
Ale możesz podać normalnie na płaskich talerzach. Pasuje do tego makaron, ryż lub ziemniaki. To na obiad. Na kolację możesz podać z chlebem.Smacznego.
kwiatek09 (2009-04-22 10:26)
Teresko55,dziękuję za wyczerpującą odpowiedź.Pozdrawiam serdecznie-Ania
999ifka (2009-04-19 17:58)
Mniam Mniam -polecam:)