-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 szklanka grzybów suszonych(podgrzybki, borowiki)
1l wywaru (mięsny, warzywny)
2-3 szklanki wina białego wytrawnego (ew.półwytrawne)
warzywa;3 marchewki, 1 duża pietruszka, 1/2 selera, 1 cebula
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz
natka pietruszki
śmietana kremówka opcjonalnie
1 łyżka masła (może być sklarowane)
Opis:
Dzień wcześniej grzyby zalać wrzątkiem. Odsączone grzyby( wodę z grzybów zostawić!) pokroić i przesmażyć na maśle z drobno pokrojoną cebulą ok 15minut. Wrzucić do gotującego się wywaru. Na tej samej patelni przesmażyć, starte na tarce (duże oczka) warzywa i również wrzucić do wywaru. Patelnię zalać winem i opłukując wlać do zupy. Dodać wodę, w której moczyły się grzyby, ziele angielskie i liść laurowy, gotować około 15-20 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Można zabielić śmietaną albo też podawać klarowną.
W trakcie gotowania czasami trzeba dolać wywaru lub wody kiedy zupka wydaje się zbyt gęsta.
Ja podaję z własnymi tartymi kluseczkami ugotowanymi osobno. Posypać natką i Smacznego!
![bahus](/file/39001325a.jpeg)
bahus (2011-12-15 22:50)
Przeps bardzo zachęcający. Na pewno wypróbuję....O efektach tutaj powiadomię
![janeczka669](/file/39170081a.jpeg)
janeczka669 (2011-12-16 06:55)
Do listy zakupów muszę jeszcze koniecznie dopisac dodatkową butelkę wina.
I jeszcze tak sobie myślę, czy nie zrobic do tej zupy kluseczek grzybowych z przepisu Bogusi.
Już mi pachnie Wigilią, mmmmmmmmmm rozmarzyłm się.
![patrycja1](/file/39170256a.jpeg)
patrycja1 (2011-12-16 11:06)
Bahusie, Janeczko próbujcie i smakujcie a i win a nie żałujcie...
![bogdzia](/file/13904555617765250253a.jpeg)
bogdzia (2011-12-16 12:35)
A na drugie danie, ta rybka w galaretce winno-pomarańczowej i... świat stanie się lepszym