Składniki na duży, 4- litrowy garnek :
- 2,3 marchewki
- przecier pomidorowy ( dałam półtora słoiczka, jeśli ktoś lubi kwaśniejszą zupę - 2 słoiczki )
- 4 kostki rosołowe
- 4 litry wody
- 2 jajka ( surowe )
- śmietana do zupy 18% ( pół kubka)
- 3 łyżki mąki
- sól, pieprz do smaku
- lubczyk, natka lub koperek
Wodę zagotowujemy z rosołkami, a w międzyczasie obieramy i ścieramy marchewkę na grubym tarku. Dodajemy startą marchewkę do wywaru i gotujemy, aż będzie miękka ( ok .15 min .)
W miseczce przygotowujemy śmietanę z mąką , szczyptą soli, dodajemy też dwa surowe jajka. Dokładnie wszystko mieszamy, tak, by nie było grudek.
Wlewamy śmietanę do wrzącej zupy i mieszamy . Jeśli zupa jest za mało kwaśna ,dodajemy trochę przecieru, koniecznie - łyżeczkę cukru, ewentualnie - trochę maggi i pieprzu.
Podajemy z ryżem lub makaronem, posypana natka, koperkiem lub lubczykiem.
Smacznego !