-drobno posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu , mieszając wsypać mąkę , a po chwili rozprowadzić zasmażkę zimnym bulionem
-zasmażkę wlać do wrzącego rosołu , zagotować go , po czym zmniejszyć ogień i wlać , uprzednio starty na tarce ser żółty i rozpuszczony w niewielkiej ilości gorącego rosołu
-zupę wymieszać , by ser dobrze się rozpuścił , zdjąć z ognia , dolać wino i śmietanę , posolić i popieprzyć , a następnie posypać natką pietruszki
-zupę podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami
Smacznego !