![](/img/icon_recipes_87x87.png)
Bezmięsne (8563) Ciasta (17661) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10628) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2825) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 kg cebuli,
główka czosnku,
1 łyżeczka majeranku,
ocet do smaku,
sól, pieprz,
2 kostki bulionu warzywnego.
Opis:
Barszczyk jest czysty i niesamowicie klarowny.
![ajra](/file/39108875a.jpeg)
ajra (2005-11-18 21:12)
jest to sprawdzony sposób, więc nie widzę w tym nic dziwnego. barszcz wychodzi pyszny!!! polecam!
![MartaEm](/img/photo_67x67_02.jpg)
MartaEm (2005-11-21 08:17)
Moja mama od zawsze zakwasza barszczyk octem, muszę przyznać, że jest to jedna z moich ulubionych zup. Pozdrawiam:)
![mati2](/img/photo_67x67_01.jpg)
mati2 (2005-11-21 09:51)
zakwaszam tylko octem i wszyscy znajomi również , a kisić buraki to za dużo zachodu.
![emssa](/img/photo_67x67_02.jpg)
emssa (2005-11-21 10:37)
Ale jaki smak moi domownicy czekaja na to caly rok zeby zjesc taki barszcz
![fliegl](/img/photo_67x67_02.jpg)
fliegl (2005-11-21 17:04)
Barszcz jest jeszcze lepszy jeżeli połaczymy go z wywarem ugotowanym z suszonych grzybów, potem połączymy oba wywary, doprawimy do smaku i podamy z bułeczkami z farszem grzybowym(zwykłe kruche ciasto nadziane gzrzybkami złozone jak pierofi i upieczone w piekarniku )podajemy ciepłe do barszczu .mniam ,mniam
![krista](/file/39121499a.jpeg)
krista (2005-11-21 18:16)
Ja sadze, ze przepis wraz z komentarzami, pomoze ugotowac mi na ta Wigilie wspanialy barszcz, dziekuje wszystkim.
Ale mam mala uwage, - tak przy okazji - lepiej mi sie czyta tekst, napisany "normalna" czcionka, i prosilabym ajra i fliegl, aby tez pisali uzywajac normalnej czcionki
bo i po co mamy
WIELKIE litery - należy unikać stosowania wielkich liter w piśmie. Wielkie litery w Internecie oznaczają krzyk lub podniesiony głos.
![rehauge](/img/photo_67x67_01.jpg)
rehauge (2005-12-25 09:28)
Przepis jest wspanialy! Zrobilam barszczyk na Wigilie i wszystcy byli zachwyceni. Wesolych Swiat!
![ajra](/file/39108875a.jpeg)
ajra (2005-12-25 20:14)
Bardzo się cieszę :-))
![batoniks](/img/photo_67x67_02.jpg)
batoniks (2006-09-22 10:33)
A ile ma być tego bulionu?
![pysia_1](/img/photo_67x67_01.jpg)
pysia_1 (2006-12-22 15:37)
Ile ma być tego octu??????Troche nie roumię tego przepisu????Prosze autorkę o wyjaśnienie
![zabieganamama](/file/39126876a.jpeg)
zabieganamama (2007-12-02 10:17)
witam,ja mam putaie,ile bulionu z tych kostek i czy na dobę odstawiamy do lodówki czy w temperaturze pokojowej?????
![basik798](/file/39123835a.jpeg)
basik798 (2007-12-22 08:36)
kiszenie barszczu jest bardzo łatwe i szybkie i można ukisić dużo wcześniej a potem przelać do butelki i trzymaćw lodówce długie czasy.
Również na wigilię nie wyobrażam sobie innego barszczu jak właśnie taki swojski.
![ankalor](/img/photo_67x67_01.jpg)
ankalor (2007-12-24 11:32)
![mary50](/img/photo_67x67_02.jpg)
mary50 (2007-12-24 20:03)
Wlasnie bedziemy jesc za pare godzin kolacje wigilijna .Mysle ,ze ten barszcz bedzie hitem na stole ....kolor smak i zapach /aromat/.Zrobie chyba na Nowy Rok bo jest super.Polecam wszystkim na wszelkie okazje i bez okazji.Smacznego .maria
![mary50](/img/photo_67x67_02.jpg)
mary50 (2008-09-28 23:55)
Mimoze do swiat daleko znow zrobilam barszczyk .Jest swietny.Mozna dodac tez wywaru z wedzonki.Ja robilam postny i do tego krokiety z kapusta i grzybami oraz pierozki z miesem.Kazdy mial wybor.Jednak sam barszcz to REWELACJA.
![Agnieszka332](/img/photo_67x67_01.jpg)
Agnieszka332 (2008-12-04 12:26)
Prosze o informację ile litrów bulionu i w jakiej ilości ocet w pierwszej części przepisu.Chętnie zrobię na święta.Bardzo proszę o odpowiedź
![Bsiaua](/img/photo_67x67_02.jpg)
Bsiaua (2008-12-14 13:12)
Również proszę o informację, bo nie wiem ile ma być tego bulionu (dwie kostki ) ale w ilu litrach wody rozpuscić?
![aszatko](/img/photo_67x67_01.jpg)
aszatko (2008-12-20 20:04)
Rozumiem, że najpierw mam to wszystko zagotować. Jak długo? Dlaczego na następny dzień nie można tego razem pogotować? I na ile porcji to wystarcza?
![ika1973](/img/photo_67x67_01.jpg)
ika1973 (2008-12-21 16:17)
Robiłam ten barszczyk w ubiegłym roku. Pychota. Octu trzeba dodac do smaku. Ja dodalam niewiele - z tego co pamietam może łyżkę - później zawsze można doprawić a lepiej nie przesadzić na początku. A bulionu - tyle wody ile jest w przepisie na bulion na 2 kostki.Zwykle chyba jest 1 kostka na 1/2 litra. Aszatko - ja tego nie gotowałam w pierwszym dniu - poprostu zapakowałam do gara i następnego dnia zalalam wywarem i tylko doprowadzilam do wrzenia. Wystarczy :-) Jest pyszny. Polecam.
![aszatko](/img/photo_67x67_01.jpg)
aszatko (2008-12-21 17:02)
ika1973 dzięki za informacje. Powiedz mi jeszcze, czy na 1kg buraków dawałaś kg cebuli???
![wysokamegi](/img/photo_67x67_02.jpg)
wysokamegi (2008-12-21 17:19)
Czy nie za dużo tej cebuli i czosnku ? Obawiam się, że będzie dominował smak cebuli i czosnku?
![ika1973](/img/photo_67x67_01.jpg)
ika1973 (2008-12-22 21:47)
dałam wszystkiego dokładnie tyle ile w przepisie - wszystko było ok. Właśnie zaraz zaczynam wkładać wszystko do gara :-)
![e_ania](/img/photo_67x67_01.jpg)
e_ania (2008-12-25 00:14)
Zrobiłam tak: 3 kg buraków, 3 duuuże cebule, 2 główki czosnku, sól, pieprz, cukier i kwasek cytrynowy do smaku, ze składnikami działałam jak w przepisie i powiem, że barszczyk podany z uszkami zachwycił wszystkich wigilijnych gości, a były wśród nich również wytrawne gospodynie. Barszczyk, tak jak napisała ajra jest czysty, klarowny, a kolor ma naprawdę bajeczny. Wielkie dzięki za przepis.
![stacy](/img/photo_67x67_01.jpg)
stacy (2008-12-25 23:20)
Ja zrobiłam podobnie, tzn. dalam cytryny zamiast octu. I wywar z warzyw, a nie z kostek. Cebuli jak na mój gust 1 kg to za dużo, ale fakt, że barszczyk wyszedł świetny!!! Jedna wada - za mało! :)
![legenda2](/img/photo_67x67_01.jpg)
legenda2 (2008-12-27 17:47)
Barszcz pierwsza klasa, cytynka dodała smaczku. Szkoda tylko że tak mało wyszło 0,75 litra. Polecam warto.
![avea](/img/photo_67x67_02.jpg)
avea (2008-12-27 18:00)
Barszczyk pierwsza klasa, zamiast octu dodałam czerwone wytrawne wino i wywar z warzyw .Swoim smakiem i kolorem zdobył serca moich domowników i gości dzięki za super przepis.Pozdrawiam.
![mary50](/img/photo_67x67_02.jpg)
mary50 (2008-12-27 21:29)
Barszczyk zrobiony po raz kolejny.Jest super,robie barszczyk nie tylko na swieta.Samo zdrowie.
![aandziula](/img/photo_67x67_01.jpg)
aandziula (2008-12-28 14:54)
Barszcz byl wysmienity. Na pewno w przyszlym roku wroce ponownie do tego przepisu!
![oregano](/img/photo_67x67_02.jpg)
oregano (2009-03-21 19:50)
Barszcz zadebiutował u nas w wigilię i wszyskim bardzo smakował, chociaż miałam obawy o te ilości cebuli i czosnku. Od tego czasu robiłam go już kilka razy, (również z mięsnymi wywarami) . Jest pyszny
![kasior8405](/img/photo_67x67_02.jpg)
kasior8405 (2009-06-30 17:01)
Chętnie zrobię,tylko nie bardzo rozumiem czy te składniki na początku zalewamy wodą,czy tak na sucho odstawiamy na noc???
Proszę pomóżcie
![legenda2](/img/photo_67x67_01.jpg)
legenda2 (2009-08-08 20:10)
Co z burakami które zostają? Nadają się jeszcze do czegoś czy do kosza?
![basilek](/img/photo_67x67_02.jpg)
basilek (2009-10-24 20:59)
Barszcz przepyszny i niepracochłonny, co dzisiaj jest bardzo ważne. Ja jednak nie czekałam 2 dni, a tylko 1. Wieczorem bowiem buraki z cebulą zalałam bulionem, a w następnym dniu po odcedzeniu buraki zalałam powtórnie wodą i po zagotowaniu odstawiłam na 2 godziny i przecedziłam. Później połączyłam oba płyny, doprawiłam i wyszło śliczne cudo.
![mintak](/img/photo_67x67_02.jpg)
mintak (2009-12-28 12:38)
Zrobiłam po raz kolejny tym razem z wywarem mięsno warzywnym i znowu wyszedł super, wszyscy się zajadali. POLECAM.
![anii7](/img/photo_67x67_01.jpg)
anii7 (2010-12-23 19:57)
Mam ochotę zrobić barszczyk wg tego przepisu, ale czy buraki odstawione z przyprawami na dobę mają być ugotowane, czy surowe?
![a_nia85](/img/photo_67x67_01.jpg)
a_nia85 (2010-12-25 22:09)
Barszczyk niesamowity :) i taaaki czerwony jak w reklamie :) Dziękuję za przepis.
![mintak](/img/photo_67x67_02.jpg)
mintak (2010-12-29 08:42)
Po raz kolejny zrobiłam barszczyk i jeszcze raz polecam - lepszego nie jadłam. Na Sylwestra już się robi dodaję jednak wywar mięsny.
![KPO1](/img/photo_67x67_01.jpg)
KPO1 (2010-12-29 13:08)
Barszczyk zrobiłam na Wigilię. Rewelacja. Zmiany jakie dokonałam, to kostki bulionu zastąpiłam wywarem z warzyw ( ja wlałam ok. 1,5 l), a ocet zamieniłam na sok z cytryny ( Prawie całej)
![dora182](/img/photo_67x67_02.jpg)
dora182 (2011-01-02 13:44)
Barszczyk ma piękny kolor, jest klarowny.....i tyle dobrego mogę o nim powiedzieć. Ja niestety wystawiam negatywną opinię, smak cebuli psuje wszystko, za mało majeranku. Brrrr.....ale jak to bywa z gustami lepiej o nich nie dyskutować.
![wiosna](/file/39125696a.jpeg)
wiosna (2011-01-05 11:46)
Barszczyk pierwsza klasa, po odpowiednim doprawieniu wychodzi przepyszny. Polecam
![Cypisek](/img/photo_67x67_01.jpg)
Cypisek (2011-01-08 22:12)
Rzeczywiście barszczyk pierwsza klasa, wszystkim smakowałam, ale następnym razem dodam trochę mniej cebuli. Przepis widnieje już na mojej ulubionej liście.
![Olcik](/file/39112863a.jpeg)
Olcik (2011-02-01 23:35)
barszczyk wyszedł przepyszny. Ja dałam mniej cebuli i sok z cytryny zamiast octu. No ale ten smak, kolor...... coś wspaniałego. Od teraz barszcz będę gotowała właśnie w ten sposób. Dzięki za wspaniały przepis.
![mary50](/img/photo_67x67_02.jpg)
mary50 (2011-12-14 20:45)
To juz kolejne swieta z tym barszczykiem.Jest wspanialy,jego kolor zniewala.Polecam wszystkim jest szybki w robieniu i znika bardzo szybko tak smakuje.Wesolych swiat.
![katarzynar](/img/photo_67x67_02.jpg)
katarzynar (2011-12-24 10:36)
Zrobiony, kolor rzeczywiście CUDOWNY :) Smak ocenimy wkrótce ale zapowiada się pysznie :)
![grazka35](/file/17174860423363142617a.jpeg)
grazka35 (2011-12-24 12:43)
Barszczyk zapowiada się super smacznie. Ten kolor, po prostu cudowny, smak też!
![katarzynar](/img/photo_67x67_02.jpg)
katarzynar (2011-12-26 18:21)
Smak również nam odpowiada, dodałam troszkę soku z cytryny. Pychota!
![kasiachodziez](/file/39182727a.jpeg)
kasiachodziez (2011-12-29 13:06)
barszczyk jest super ma wspanialy smak i kolor ja na 1,5kg burakow dalam dwie cebule i bylo ok.
![krysia50](/img/photo_67x67_01.jpg)
krysia50 (2012-01-03 14:00)
Barszcz wspaniały, ja na 2 kg buraków dodałam 1 kg cebuli dalej jak w przepisie. A opinie 10-ciu sylwestrowych gości ooo!!! to nie z kartonu prosimy przepis na tak" miamniusi" barszczyk. Dodam tylko, że po odlaniu, dolałam wody bo żal mi było tego wyrzucić i doprowadziłam do wrzenia a po wystudzeniu dolałam do reszty Esencjonalny- nic nie straciło na smaku tylko trochę więcej go było. Że nie wspomnę o fantastycznym kolorze.Pozdrawiam. Powodzenia w Nowym Roku 2012.
![milunia](/file/39121241a.jpeg)
milunia (2012-01-03 18:40)
Barszczyk bardzo dobry,ostry,czuć czosnek a ja to lubię:).Dałam tylko 1 cebulę i myslę ,że to wystarczy.Polecam!
![Cypisek](/img/photo_67x67_01.jpg)
Cypisek (2012-01-04 12:34)
To super przepis, barszczyk udał się znakomity. Dodam tylko, że następnym razem dodam mniej cebuli. Barwa wspaniała, aromat. Goście chwalili, a to najważniejsze.
![ali4](/img/photo_67x67_02.jpg)
ali4 (2012-01-04 22:13)
Czy w pierwszy dzień wlewamy do burakow wodę, czy zostawiamy je takie suche?
![wiolacia](/img/photo_67x67_01.jpg)
wiolacia (2012-04-04 16:21)
Super smaczny barszczyk,robiłam co prawda w trochę innych proporcjach, ale wyszedł wysmienity,nigdy wczesniej takiego cudownego barszczu nie jadlam. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
![marzen0002](/img/photo_67x67_01.jpg)
marzen0002 (2012-11-01 11:48)
błagam powiedzcie te buraki pierwszego dnia zalewamy woda czy odstawiamy same z cebula
![Kasia999](/file/39181267a.jpeg)
Kasia999 (2012-12-04 21:20)
Barszcz przepyszny robiłam go w tamtym roku i w tym zrobię również. Polecam !!!
![pacia-nie](/img/photo_67x67_01.jpg)
pacia-nie (2012-12-12 19:42)
Planuję zrobić ten barszczyk w tym roku na Wigilię, ale proszę o podpowiedź: czy pierwszego dnia zalewamy buraki i cebulę wodą/bulionem, czy poprostu kroimy i odstawiamy tak "na sucho"??
![e_ania](/img/photo_67x67_01.jpg)
e_ania (2012-12-21 17:56)
Pierwszego dnia odstawiamy tak na sucho :-). Właśnie nastawiam barszczyk, jest rewelacyjny ... jeszcze raz wielkie dzięki dla autorki za przepis
![pacia-nie](/img/photo_67x67_01.jpg)
pacia-nie (2012-12-21 20:05)
Wielkie dzięki za odpowiedź, zabieram się do roboty :)
![monia00](/file/39118482a.jpeg)
monia00 (2012-12-21 21:48)
czy buraki z cebula,czosnkiem i przyprawami trzeba wymieszac czy zostawic w garnku tak warstwowo? bede wdzieczna za szybka podpowiedz bo jestem w trakcie przygotowan .dziekuje .
![elizisk](/img/photo_67x67_01.jpg)
elizisk (2012-12-22 18:29)
Zrobiłam i polecam. Bardzo dobry i intensywny w smaku.
![małpiatka](/file/39151922a.jpeg)
małpiatka (2012-12-23 14:33)
Barszcz zawrzał i stygnie. Mam nadzieję, że jutro po kolacji wigilijnej dołączę do tak licznego grona zachwyconych przepisem:) Zmniejszyłam ilość cebuli - nieco mnie wystraszyła (ilość, nie cebula;)). Wesołych!
![małpiatka](/file/39151922a.jpeg)
małpiatka (2013-01-02 10:55)
Barszcz rewelacyjny! Kolor, smak, aromat - cudo! Najlepszy jaki jadłam. Będę wracać do tego przepisu. Polecam!
![ivo_palivo](/img/photo_67x67_01.jpg)
ivo_palivo (2013-12-15 19:40)
Cudowny smak i kolor. Na 2 kg buraczków wrzuciłam tylko jedną dużą cebulę. Zamiast octu skropiłam cytryną. Barszczyk robiłam na wywarze mięsno-warzywnym. Kostki rosołowe to chemia :) Dziękuję za przepis!
![braha](/file/39161745a.jpeg)
braha (2013-12-15 21:39)
Naprawdę przepis rewelacja !!! robiłam w ubiegłym roku wszystkim smakował .teraz też będę robić.
![mary50](/img/photo_67x67_02.jpg)
mary50 (2013-12-17 16:11)
Czekam do soboty aby znow zrobic ten barszcyk na swieta.od kilku lat ten barszczyk kroluje na naszym stole.Przepis jest super.
![małpiatka](/file/39151922a.jpeg)
małpiatka (2013-12-17 18:00)
Ja także i w tym roku zaserwuję barszcz z tego przepisu - jest rewelacyjny!
![indi71](/img/photo_67x67_01.jpg)
indi71 (2013-12-19 09:46)
Chcę go zrobić pierwszy raz, ile bulionu się daje na 1 kg buraków
![Ula Z](/img/photo_67x67_01.jpg)
Ula Z (2013-12-21 10:21)
U nas także zagości kolejny rok , pyszności :)
![rasgeea](/img/photo_67x67_01.jpg)
rasgeea (2013-12-24 22:05)
Od kilku lat szukałam idealnego przepisu na barszcz wigilijny i właśnie go znalazłam. Zagości on na stałe na naszym wigilijnym stole. Dziękuję i pozdrawiam. Barszczyk przepyszny :)
![Izma73](/file/9167525766902840187a.jpeg)
Izma73 (2013-12-26 10:53)
Barszczyk smaczny,piękny kolor,skróciłam czas przygotowania,bo brakło mi jednego dnia,ale był ok.
![Izma73](/file/9167525766902840187a.jpeg)
Izma73 (2013-12-26 11:05)
Zamiast octu dodałam zakwas własnej roboty.
![kasnik](/file/39131628a.jpeg)
kasnik (2013-12-27 19:57)
Przepis ten wykorzystałam do zrobienia wigilijnego barszczyku. Wyszedł pyszny i będę do niego wracać. Dodałam mniej cebuli i pół główki czosnku(dostałam od cioci-mocny jak diabli), zalałam wywarem mięsno-warzywnym. Pycha-powtórka na sylwestra. Pozdrawiam autorkę.
![viva](/img/photo_67x67_02.jpg)
viva (2013-12-28 21:04)
również skorzystałam z tego przepisu na święta i od teraz to jest mój ulubiony i jedyny przepis na barszcz;-)
![iza1](/img/photo_67x67_02.jpg)
iza1 (2013-12-29 12:03)
dalej nie wiemy - może podpowiedzą Ci co robili - te buraki za cebulą zalać wodą na dobę czy zostawić suche?
![Zuzanna248](/img/photo_67x67_02.jpg)
Zuzanna248 (2013-12-29 12:57)
pierwsza doba na sucho... ale cebuli zdecydowanie mniej... moim zdaniem
![iza1](/img/photo_67x67_02.jpg)
iza1 (2013-12-29 13:30)
dziękuję, w końcu ktoś się zlitował i odpowiedział :)
![Paola_r](/file/39121107a.jpeg)
Paola_r (2013-12-29 15:05)
Co prawda poświątecznie , ale naszedł wszystkich smak na barszcz, a na nastawienie zakwasu nie było zwyczajnie czasu. Proporcje z przepisu-zachowane. Dorzuciłam tylko do "marynowania" kilka goździków. A zamiast octu śpirytuśnego
dodałam ździebko ciemnego balsamico i uzupełniłam białym balsamicznym. Barszcz wyszedł pyszny. Piąteczka za przepis!
PS. Przyznam się tylko ,że kiedy przeczytałam o wysokim garnku, wyjęłam z szafki... garnek na szparagi . Z pokrywką. Tym razem: bez środkowego sita. Fajnie się mieszało zawartość potrząsając buraki z cebulą i przyprawami, co by się równo wymieszały i umarynowały. A bulion był z kostki, bo nie miałam już żadnych zapasów bulionowych domowej produkcji. I tak pysznie.
![Izma73](/file/9167525766902840187a.jpeg)
Izma73 (2013-12-29 20:47)
W przepisie nic nie pisze,że zalewamy wodą,ale wydawało mi się to oczywiste,i tak też zrobiłam,ale teraz przez pytanie czy zalewamy wodą czy nie, to sama się pogubiłam
![Anet.W.](/img/photo_67x67_01.jpg)
Anet.W. (2014-10-29 11:30)
Gdzie należy odstawiać buraki i dobę później wywar? Do lodówki? Bo w kuchni u mnie jest bardzo ciepło. A cebulę również w talarki pokroić, czy w kostkę żeby szybciej puściła sok?
Ostatni raz robiłam barszcz na wigilię w zeszłym roku. Teraz planuję poćwiczyć bo był naprawdę nie dobry. Ale goście byli dobrze wychowani, znaleźli jakiś plus i powiedzieli że ma ładny kolor :)
![Anet.W.](/img/photo_67x67_01.jpg)
Anet.W. (2014-10-31 19:52)
Zrobiłam i oświadczam że pyszny. Bardzo aromatyczny, intensywny kolor. W tym roku będzie smaczny barszcz na wigilii ;p. Dzięki za przepis
![Izma73](/file/9167525766902840187a.jpeg)
Izma73 (2014-12-20 23:24)
Czytałam właśnie swoje komentarze z ubiegłego roku i nie mogę uwierzyć,jakiegoś zaćmienia dostałam i nie wiedziałam czy te buraki są dobę na sucho czy zalane wodą.Ja zalewałam wodą na dobę a potem łączyłam z wywarem ,w sumie obie wersje są dobre.
![kayanis](/file/39019643a.jpeg)
kayanis (2014-12-21 11:25)
Ile wlać tego bulionu? Nie używam kostek bulionowych, chcę przygotować wywar warzywny,ale nie wiem, w jakiej ilości. Proszę o podpowiedź.
![marzenia_](/img/photo_67x67_02.jpg)
marzenia_ (2015-12-22 00:46)
Odstawiamy do lodówki czy w temp. pokojowej?
![Ula Z](/img/photo_67x67_01.jpg)
Ula Z (2015-12-22 20:21)
Ja , jak co roku wlasnie zrobiłam buraki , odstawiam w chłodne miejsce , nie musi to być lodówka. To nasz ulubiony barszcz wigilijny
![Wkn](/file/4840843408559484976a.jpeg)
Wkn (2015-12-22 21:02)
Też myślałam nad takim przepisem, jednak w końcu z rozpędu upiekłam buraki na barszcz :)
![Basialis](/file/15289394953922912843a.jpeg)
Basialis (2015-12-22 23:33)
Robie bardzo podobnie, ale buraki maszynka przerabiam na "fredzle"..................moje dzieci takie lubia.Nie dodaje cebuli,moze bylyby intensywniejszy (sprobuje) dodaje grzybki, czosnek, cytryne i tez nie gotuje.Barszcz jest super, nawet Niemcy go polubili.Dwa razy zrobilam zakwas i dalej nie wiem czemu ma to sluzyc?
![ejotka](/img/photo_67x67_02.jpg)
ejotka (2015-12-28 20:13)
Świetny barszcz,bardzo smakował mojej rodzinie.Dodałam mniej cebuli.
![iwett](/file/14948434731251125601a.jpeg)
iwett (2016-02-07 10:23)
Wspaniały barszcz!
Zrobiłam ponownie z tym, że daje mniej cebuli i czosnku za to dorzuciłam 2 jabłka.
Piekny rubinowy kolor, klarowny. Wazne ,że buraczki do odzyskania na jarzynkę :))
![iwett](/file/14948434731251125601a.jpeg)
iwett (2016-09-08 14:05)
Ponownie nastawiłam barszcz. Tym razem dodałam pokrojoną w plastry włoszczyznę aby uniknąć kostek rosołowych. Zobaczymy.
Jak na razie jest to dla mnie najpyszniejszy barszcz.
![MarSo](/file/13458226051329861048a.jpeg)
MarSo (2016-12-15 08:24)
Robię na próbę,bo szukam idealnego barszczu :) właśnie zalałam bulionem, spróbowałam i na razie jestem zachwycona, a jutro zobaczymy :)
![MarSo](/file/13458226051329861048a.jpeg)
MarSo (2016-12-16 09:46)
Pochwalę się że dziś mój barszcz jest gotowy - jest lepszy niż wczoraj, powiem nawet więcej - jest przepyszny. Dałam 3 ząbki czosnku, ale okazało się za mało, więc teraz dodałam jeszcze 3 i wspaniale smakuje :) dziwiłam się czemu nie ma w przepisie cukru, ale już wiem,że nie trzeba go dodawać w ogóle bo barszcz jest idealnie słodki od buraków, po prostu pycha :)
![alman](/file/15892053561170215283a.jpeg)
alman (2017-12-04 01:12)
też go lubię, jednak dla mnie zbyt cebulowy... ile dajecie cebuli, tak jak w przepisie?
![MarSo](/file/13458226051329861048a.jpeg)
MarSo (2017-12-04 19:21)
Daję jedną i jest super :)
![ekkore](/file/39019805a.jpeg)
ekkore (2017-12-15 01:27)
Nastawiłam barszcz - ale o dzień za wcześnie (potrzebuję na niedzielę)
Moje pytanie - czy lepiej przetrzymać zasolone buraki czy już gotowy barszcz? Czy nie straci na kolorze w ten sposób. Ja sama skłaniałabym się do przedłużenia czasu burakom.
![ekkore](/file/39019805a.jpeg)
ekkore (2017-12-18 01:54)
Zrobione próbnie. Na rosole, specjalnie gotowałam. Na wigilię będzie na wywarze warzywnym. Przedłużyłam czas burakom. Kolor przepiękny, barszcz jak dla mnie za mocno cebulowy (a dałam tylko 2 cebule), ale to da się naprawić następnym razem. W smaku idealnie słodki, praktycznie bez dodatkowego doprawiania. Zamiast octu dałam sok z cytryny. Ma przewagę nad zakwasowym, że nie traci koloru. Myślę, że od teraz będzie moim barszczem czystym.
![braha](/file/39161745a.jpeg)
braha (2017-12-20 20:24)
Barszcz wspaniały robię już go co roku i każdemu smakuje ...
![gabisia](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabisia (2017-12-22 09:42)
A ile mniej więcej tego octu użyć??
![ekkore](/file/39019805a.jpeg)
ekkore (2017-12-22 19:24)
Ja nie dawałam octu, tylko sok z cytryny, z całej. Było idealnie. Myślę, że to jakies 1/ szklanki, może ciut więcej. Octu wydaje mi się powinnaś dać mniej. Lepiej potem doprawić niż przesadzić na starcie.
![ekkore](/file/39019805a.jpeg)
ekkore (2017-12-22 19:25)
1/4 szklanki miało być
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2017-12-24 18:14)
Przepyszny barszcz, wpisuję przepis do swojego zeszytu, bwdzięczny ze mną juz zawsze.Dziękuję, autorce oraz wszystkim wz
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2017-12-24 18:14)
Wuzetowiczom życzę Zdrowych wesołych Świąt Bożego Narodzenia
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2017-12-25 03:41)
Wyżej miało być , że przepis pozostaje już ze mną.przepraszam, ale nie wiem czemu taki błąd.
![ekkore](/file/39019805a.jpeg)
ekkore (2018-01-02 15:45)
Barszcz wygrał wszystkie konkursy barszczowe. W grudniu robiłam trzy razy.
Ostatnia wersja była bardziej wariacyjna. Dałam pół jabłka, żurawinę świeżą. Na początek byłam zła, bo nie czułam kompletnie zapachu buraków. Po zalaniu i zagotowaniu, zamiast rubinu, kolor kompotu z porzeczki i zero smaku. Ale jak swoje odstal, najlepsze co mogło być. Pycha, pycha, pycha.
![1miska7](/img/photo_67x67_02.jpg)
1miska7 (2018-12-19 21:47)
przepis na ten barszcz znalazłam chyba ze 3 lata temu i dopiero wzięło mnie na komentarz ;-) barszcz robie wg tego przepisu od 3 lat na wigilię i nawet zajada go ze smakiem mój mąż który "niby" nie lubi barszczu a już mi zapowiedział że mam w tym roku obowiązkowo zrobić barszcz z uszkami tak więc polecam gorąco ten przepis :-)
![MarSo](/file/13458226051329861048a.jpeg)
MarSo (2018-12-20 16:07)
Właśnie robię na jutrzejszy obiad :D:D:D
![e_ania](/img/photo_67x67_01.jpg)
e_ania (2018-12-21 13:29)
Dzisiaj zorientowałam się, że robię ten barszcz na każdą Wigilię od 10 lat. Zmodyfikowałam tylko ilość cebuli i delikatnie ilość czosnku. Po raz kolejny dziękuję za wyborny przepis.
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2020-12-22 14:21)
Właśnie nastawiłam barszczyk. Bardzo szybki sposób, no i pyszny wychodzi .
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2020-12-22 14:22)
Jedynie co zmienilam,daję tylko 1 dużą cebulę.
![alman](/file/15892053561170215283a.jpeg)
alman (2020-12-22 16:31)
Też go w tym roku robię. Ja też zawsze daję tylko 2 cebule.
![Smosia](/file/877115554351469794a.jpeg)
Smosia (2024-11-11 19:10)
Basiu pisałaś, że "dodajesz grzybki. Masz na myśli suszone /wcześniej namoczone i ugotowane/? Ile ich trzeba na 1kg buraczków?
A ten barszczyk zakwaszę moim octem malinowym, idealnie pasuje /pomysł wużetowy/.
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2024-11-12 09:29)
Pyszny barszczyk,moj syn już czeka na niego.
![gabigold](/img/photo_67x67_01.jpg)
gabigold (2024-11-12 09:30)
Smosiu,jak robisz ocet malinowy? Napisz proszę.
![Smosia](/file/877115554351469794a.jpeg)
Smosia (2024-11-13 06:56)
Ocet malinowy - najprościej jak można /wg WŻetu/: maliny świeże, zdrowe, 'otrzepane z robali i innych paproszków zalewam octem spirytusowym.
Dosypuję, potrząsam by owoce były zawsze przykryte, jak trzeba dolewam ocet.
Stoją w piwnicy, w szklanym słoju, przykryte folią, którą dociskam gumką lub pokrywką. Zlewam, odcedzam po kilku miesiącach a podbieram na bieżąco gdy potrzebuję. Jest super smaczny, pachnący i BIO Polecam ;))
![mania233](/img/photo_67x67_01.jpg)
mania233 (2024-12-21 19:04)
Witam,chcę zrobić barszczu w 7 litrowym garnku, ile dać wszystkiego???
![Smosia](/file/877115554351469794a.jpeg)
Smosia (2024-12-22 06:34)
Ja, za radą alman i ekkore dodałam mniej cebuli /i tak za dużo/ bo narzuca swój smak za bardzo, wkroiłam 2wa duże jabłka ze skórą.
Basia pisała o grzybkach - suche pokruszyłam i wsypałam do pokrojonych buraczków, dodam też parę do wywaru warzywnego.
Od siebie dodałam: posiekane śliwki suszone wędzone, kilka całych goździków i mój ocet malinowy.
Zaraz ugotuję wywar i dalej jak w przepisie, z wyjątkiem czosnku - to jedyny barszcz w roku bez niego /wtedy mocniej pachną grzyby/.
Dziękuję za przepis i porady
![Smosia](/file/877115554351469794a.jpeg)
Smosia (2024-12-22 18:22)
Kolor piękny /zasługa fajnych buraczków/, smak niezły, cebula już tak nie przeszkadza, ale jej ostrość została /trzeba ostrożnie doprawiać pieprzem/. Bulionem zalałam, gorącej wody dolałam by uzupełnić do pełnego gara /ciut, ciut/.
mania233 ja bym gotowała z podwójnej porcji albo nawet 2,5.
![mania233](/img/photo_67x67_01.jpg)
mania233 (2024-12-24 04:38)
Witam, spać nie mogę, nastawiłam barszczyk, potem zdam relacje czy smakował,życzę wesołych świąt
![mania233](/img/photo_67x67_01.jpg)
![mania233](/img/photo_67x67_01.jpg)
emssa (2005-11-18 21:05)
Ja zawsze kisze buraki na barszcz wigilijny Nie slyszalam zeby zakwaszac barszcz wigilijny octem