Nalewka wiśniówka

nonka4 (2007-06-13 10:24)

Kluko,wiśnie z pestkami czy bez? i czy jak jest tak gorąco to magą sobie tak stać w kuchni?
Już mi ślinka cieknie..

Baśka (2007-06-13 10:37)

Skąd ten orzechowy smak?

Kluko (2007-06-13 10:37)

No właśnie z pestkami, bo to one nadają tego orzechowego smaku. Co prawda po kilku miesiącach trzeba usunąć wiśnie, żeby nalewka nie nabrała gorzkiego smaku (o ile oczywiście wytrzyma kilka miesięcy ;) ). Jak jest ciepło to właśnie te wiśnie z cukrem zaczną fermentować lekko co nadaje także smak:) Po dodaniu alkoholu oczywiście fermentacja zostaje zatrzymana.

nonka4 (2007-06-13 10:47)

no to lecę na targ po wiśnie,napewno wypróbuję, to będzie mój pierwszy eksperyment w dziedzinie nalewek.O wynikach napiszę.

Kluko (2007-06-13 11:01)

Nie wiem jak tam u Ciebie,ale u nas jeszcze wiśnie nie dojrzały:) Ja tą nalewke robie dopiero w lipcu jak wiśnie są aż czarne (znaczy sie dojrzałe nie suche.....). To był tez mój pierwszy eksperyment w tej dziedzinie i jestem bardzo zadowolony;)

nonka4 (2007-06-13 14:26)

no właśnie tak się napaliłam,że zapomniałam,że wiśni jeszcze nie ma.Te upały mnie chyba omamiły.No cóż pozostaje tylko czekać na wisienki,chyba,że pootwieram słoiki z drylowanymi.hi,hi
pzdr

nonka4 (2007-08-03 19:55)

Kluko,w końcu po czerwcowym zapędzie doczekałam się,Pycha!!!

Kluko (2007-08-06 11:40)

Gratulujhe! i mam nadzieje, ze naprawde smakuje:) Czekałem na wiadomośc czy wypróbowałaś czy nie:)

nonka4 (2007-08-09 17:07)

kluko,chyba już się przegryzła mocna jak ch....a,ale bardzo pyyyyyyychaaaaaa zalałam spirytusem, czy mogę to jakoś bezpiecznie rozcieńczyć,aby nie straciała smaku?

Kluko (2007-08-12 11:36)

Hmmm.,.. Ja nigdy nie próbowałem rozcieńczać. Ale jęsli zalałaś spisrytusem, to możesz chyba dolać trochę wody. Dolewaj po trochu i sprawdzaj jaki ma smak. Lepiej ostrożnie dolewać mniejsze ilości wody niż od razu większą i zepsuć nalewkę. Jeśli masz jeszcze wiśnie w nalewce to wydaje mi się, że nic nie powinno się stać, bo wiśnie jeszcze trochę soku puszczą. Powodzenia.

Labea (2009-08-08 23:17)

Witak Kluko.Twoj przepis na nalewke bardzo mi sie spodobal,szybki i prosty.Zrobilam , i nie zaluje.Nalewka jest pyszna,taka jaka lubie:bardzo wisniowa,lekko slodka i odrobine mocna.Polecam!!!

Zuzanna248 (2011-07-05 13:43)

Też zrobiłam wczoraj już zalalam wódką, ale jeszcze nie bde degustować, niech nabierze mocy i koloru, bo jakas anemiczna mi się wydaje.

Wprawdzie już "po herbacie", ale ten cukier to łyżki płaskie czy kopiate/ dawałam z dość sporym czubkiem, moze będzie za słodka?

Kluko (2011-07-10 22:28)

Ja zawsze dodaje właśnie takie kopiaste. Można troche zmniejszyć ilość cukru, ale to właściwie trzeba sobie dopasować "osobniczo"... :)

anboku (2011-07-10 22:46)

Narobiłeś mi smaku tą nalewką. Zasypałam wisnie w czwartek, od piątku pierwszą czynnością, którą robię po wstaniu z łóżka to dosypywanie cukru do słoików. Mam 3 sztuki i już nie mogę się doczekać degustacji:) Mąż się śmieje, że jak tak dalej pójdzie to to mu się rozpije:))

Próbowałeś w ten sposób z jakimś innym owocem? Nachodzi mnie, żeby przetestować z czereśniami. Szukałam w przepisach, ale nie widze żadnej nalewki z nich. Może się nie nadają? Sama nie wiem-laik ze mnie w temacie alkoholi.