-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
3 szklanki mąki
3/4 kostki margaryny
4 żółtka
3 łyżki kwaśniej śmietany 18%
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera trzykrotnie mielonego z wiaderka
6 jaj
1 kostka miękkiej margaryny
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy bez cukru (35g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny
około 1 szklanki wydrylowanych wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
* szklanka 250 ml
* 1 kostka margaryny - 250g
Opis:
Mąkę, przesiewany przez sito do miski. Dodajemy kakao, proszek do pieczenia, cukier, żółtka, pokrojoną na mniejsze części margarynę oraz śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto, które następnie dzielimy na dwie równe częśći i zawijamy w folię spożywczą. Ciasto wkładamy na godzinę do lodówki celem schłodzenia.
Masa serowa:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Połową schłodzonego ciasta wylepiamy dno wcześniej wysmarowanej i obsypanej bułką tartą blachy (360x245x60). Na ciasto wylewamy masę serową. Na masie układamy odsączone wiśnie, a na wierzch ścieramy na tarce drugą cześć ciasta.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 70 minut.
Sernik kroimy po całkowitym wystudzeniu.
MonkaD (2011-12-22 13:15)
Hej :) Jakiej wielkości używacie blachy ? Czy robicie sernik z jednej porcji czy więcej ? Czy kupić lepiej wiśnie mrożone czy w syropie ? Chciałabym je zamoczyć w spirytusie.
Bardzo proszę o odpowiedź :)
agamari (2012-05-06 21:33)
U mnie wyszedł zakalec ,nie wiem co żle zrobiłam?
Anitka1987 (2013-03-08 15:46)
Ja robie podobny serniczek ale na jasnym cieście bez kakao i daje brzoskwinie z puszki, a piany z białek nie mieszam z masą serową tylko mocno ubita pianę wykladam na mase serowa z brzoskwiniami i na pianę scieram resztę ciasta!
woila (2013-04-23 09:52)
Wspaniały smak i jest inny niż te, które do tej pory robiłam. Dziś robię drugi raz i chyba już zawsze będę korzystała z tego przepisu. Polecam wszystkim i dziękuję Lexi27 za jego udostępnienie.
bytomianka (2015-04-06 11:13)
Sernik bardzo dobry.!