-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Długi -
Ilość porcji
24 porcje
Składniki:
- 300 g mąki
- 200 g schłodzonego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
MASA KAJMAKOWA:
- 1 szkl. tłustego mleka lub słodkiej śmietanki,
- 10 łyżek cukru,
- 6 dag masła,
- esencja waniliowa
POZA TYM:
- marmolada
- do dekoracji- dowolnie: orzechy, kandyzowane owoce, polewa czekoladowa, migdały, płatki migdałowe, małe zajączki i jajka z czekolady
Opis:
Mąkę przesiać na stolnicę i posiekać z ziemnym masłem. Dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Chłodzić ok. 45 minut.
2. Ciasto podzielić na pół. Z każdej połowy rozwałkować jednakowe placki (najlepiej w 2 jednakowych blaszkach) o grubości ok. 1/2 cm. Piec ok. 30 minut w 190 stopniach- aż ciasto będzie lekko rumiane i złote.
3. Ostudzone placki przełożyć marmoladą. Górny placek też posmarować marmoladą ale cieniutko.
4. kajmak: Mleko lub śmietanę gotować z cukrem stale mieszając, uważając by całość się nie przypaliła. Mleko należy gotować w dużym garnku, na dużym ogniu. Trwa to ok. 20 minut ale warto, bo masa jest pyszna!:D
Gdy masa zgęstnieje a spuszczona z łyżki kropla szybko zastyga garnek zdając z ognia. Do przestudzonej masy dodać rozpuszczony tłuszcz i chwilę ucierać drewnianą pałką.
5. Kajmak bardzo szybko wylać na mazurek. Gdy jest jeszcze ciepły udekorować ponieważ bardzo szybko zastyga.
AsiaPak (2014-04-25 22:48)
Pyszny mazurek, na stałe zagości na naszym stole.
kasiek29 (2015-04-03 22:43)
Dołączam do fanów tego ciasta. Mazurek pyszny w smaku kruchy i bardzo słodki. Nie jestem zbyt dobra w pieczeniu ciast a tutaj porwałam sie na mazurka i wszystko super sie udało. Dziekuje za fajny przepis:)
domia (2015-04-06 14:14)
Debiut mazurkowy zakończony sukcesem! Ciasto przepyszne, masa również. Słodziutki jak przystało jak na mazurka. Odtąd za sklepowego mówię- dziękuję.
Tobie autorko dziękuję za przepis i pozdrawiam świątecznie!
MartaCook (2016-03-26 00:45)
Mazurek rewelacyjny. Robiłam go w zeszłym roku i w tym roku też się przymierzam. Tylko nie pamiętam na jaki rozmiar blachy jest przepis? Poproszę o podpowiedz :)
katrzynadudek7 (2016-03-31 09:01)
Bardzo dobre ciasto. Zwiększyłam ilość składników na ciasto do 1.5 porcji ale następnym razem zwiększę dwukrotnie. Kajmak robiłam z 3 szklanek mleka i było na moje proporcie idealnie. Polecam !
Kormag (2017-04-14 17:31)
Ja na swoją blachę robię z porcji ciasta x2.5 i porcji masy x6. Od lat najlepszy mazurek na stole.