Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / przepis na wedline

przepis na wedline

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

2 kg schabu lub piersi z indyka
2 l wody
1/3 - 1/2 szklanki soli (wedlug smaku i rodzaju kawalka miesa, jesli kawalek jest plaski jak w przypadku schabu mozna dac mniej, jesli jest to brylka miesa np. lopatka to mozna dac wiecej)
1 lyzka cukru
1/2 plaskiej lyzeczki pieprzu mielonego
1/2 plaskiej lyzeczki pieprzu ziolowego
4-6 zabkow czosnku
2 lyzki majonezu lub musztardy
1 cebulka
przyprawy: lisc laurowy, 3-4 kulki ziela angielskiego, kolendra, czaber, 3-4 kulki owocow jalowca,  majeranek lub/oraz inne wg wlasnego uznania

Opis:

Wieczorem wode wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem(musztarda). Calosc zagotowac i wystudzic. Do zimnej zalewy dodajemy kawalek miesa. Doprowadzic do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mieso w garnku przykrytym pokrywka na cala noc na kuchence. Rano znow doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Przykrywamy pokrywka garnek. Kiedy zalewa zupelnie wystygnie wyjmujemy mieso i gotowe.


Przepis ten niestety nie jest moj, autorka to kot-klakier.
Od kiedy znalazlam  przepis na ta wedlinke bardzo czesto ja przygotowuje, smakuje wysmienicie, jest krucha, soczysta, mozna ja spokojnie kilka dni w lodowce trzymac bo jest przeciez bez konserwantow.
Umiescilam ten przepis tylko dlatego, ze nie moglam nie podzielic sie z wami taka pyszna szyneczka, no i ze  nie znalazlam podobnego przepisu na WZ.
A oto zrodlo: http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28696022.html
wioleta865

(Dodano 2013-04-25 11:03)

Osatnio znowu robiłam karkóweczkę, tylko że zapomniałam od razu do zalewy dać soli, jak już zalewa wystygła, to wtedy dałam sól i włożyłam mięso i nie wiem coś potem z mięsem było chyba nie tak. Ogólnie to chyba trzy raz gotowałam ją dłużej, gdy ją kroiłam na kanapki, to po jakimś czasie w tym miejscu, co była przekrojona, robiła się czerwonawa. Nie wiem czemu tak. Potem nawet pokroiłam ją na parę kawałków i w tych miejscach, co były poprzekrajane, robił się też czerwony kolor. Nie wiem, może to wina tej soli, że ją na samym początku zapomniałam dodać.

wioleta865

(Dodano 2013-05-01 14:33)

Tym razem zrobiłam z piersi z indyka. Wyszła super. Pierś ważyła troszkę ponad kilo, ale gotowałam ją dwa razy tak gdzieś po ok 15 min i wody dałam troszkę więcej niż litr, bo mi całej piersi nie przykryło, za szeroki garnek wzięłam. Z dodatków dałam tylko: sół, cukier, pieprz, pieprz ziołowy, czosnek suszony (2 łyżeczki), majonez, cebulę, liść laurowy i ziele ang.

bawarka

(Dodano 2013-12-28 11:26)

Wędlinka przepyszna,robiłam ze schabu i sugerując się wcześniejszymi opiniami dałam mniej soli,gotowałam tez dłużej około 15 min.ale wyszła super !!! schabik faktycznie kruchy,niestety pachniał malizną bo już go nie ma........

Monia1805

(Dodano 2014-03-02 18:13)

Zrobiłam wędlinę ze schabu z tego przepisu, wyszła bardzo smaczna i napewno ponownie ją zrobię

kasiachodziez

(Dodano 2014-12-22 11:29)

Po przeczytaniu tylu pozytywnych opiniami pokusiłam się o zrobienie schabu.

Przepis ok.ale nie porwał mnie na kolana,dla osób lubiących ostrzejsze smaki należy dobrze doprawić pieprzem i jeśli ktoś lubi papryką.

monikaja

(Dodano 2015-04-04 23:14)

Jak dla mnie REWELACJA !!!!! Dziekuje, ze podzielilas sie z nami tym przepisem. !!!!!!! DZIEKI !!!!

Inne tego autora

    as: ale tu pusto
    megi65: Dzień dobry
    agusia040675: Dzień dobry
    Dżanina Fonda: Witam was.
    Dżanina Fonda: As, a możesz podać składniki takiej marynaty. Z miodem nie robiłam a chętnie spróbuję.
    madina99: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262595 opinii
539831 wypowiedzi na forum
145661 zdjęć
70667 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij