Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Marynata do karkówki

Marynata do karkówki

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

 

  • olej-oliwa 150-200 ml
  • cytryna 1/2
  • przyprawa do grila 1-11/2 łyżeczka
  • majeranek szczypta
  • musztarda 1 łyżeczka
  • cebula drobno posiekana
  • czosnek przeciśnięty przez maszynkę 4-5 ząbków
  • vegeta 1 łyżeczka
  • cukier 1 łyżeczka
  • papryka 1 łyżeczka
  • sol, pieprz do smaku
  • piwo

Opis:

Marynaty starczy na około 0,5 kg mięsa. Karczek pokroić w plastry 1 cm. Jeśli w tym samym dniu grilujemy obsypać solą zmiękczającą mięso i odstawić na kilka minut.
NIE STOSOWAC soli zmiękczającej na dzień przed grilowaniem bo mięso będzie się rozpadać.
Najprościej przygotować marytanę w słoiku, a więc olej-oliwę wlewamy do słoika i resztę przypraw wsypujemy, wyciskamy i wlewamy, piwa niewiele, resztę piwa wypić duszkiem :) Zakręcić słoik i dobrze wymieszać. Marynatę wstawić na godzinę do lodówki po czym przekładamy mięso. Piec po 24 godzinach.
Przepis znaleziony w sieci ale troche zmodyfikowany.
Polecam sprawdzony.
Ostatnio miałem strasznie poprzerastaną karkówkę więc plastry nie były równe. Rozbijając karkówkę tłuczkiem do mięsa posypywałem przyprawami do karkówki a później zalałem marynatą. W trakcie sezonu jeszczę opiszę jakich ziół dodawałem bo bedę eksperymentował.
Mama_Misia

(Dodano 2010-07-05 09:13)

Zamarynowałam karczek w sobotę a wczoraj grilowaliśmy. Smakowało rewelacyjnie. Ważne: przed marynowaniem rozbiłam każdy plaster tłuczkiem!. Przepis sprawdzony - POLECAM.

Inne tego autora

    dorotaibasia: a 2-3 dni zawinięta i zostawiona w pokojowej temperaturze spokojnie dotrwa
    mggi63: meguś, Bałtyk mokry :-D
    megi65: Dorcia .... beze zrobie od reki ...
    megi65: małgoś ..a browar i fladra ... smakuje ?
    megi65: dobrej nocy Wam ... ide na pogaduchy ..
    megi65: aaa i mam pytanie .. co zrobiliscie z as ? :DD

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63993 przepisów
1217 artykułów
262475 opinii
539598 wypowiedzi na forum
145526 zdjęć
70645 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij