Duży przecier, to pojęcie bardzo szerokie, ja kupuję 900 ml bo dużo używam i wychodzi dużo taniej, i wcale nie firmy nieznanej.
Słusznie, że tylko wypłukać trzeba bo przecież nie dodajemy wcale soli do sporządzenia zalewy, jak wynika z tekstu przepisu.
Więcej jego przepisów znajdziesz na "Czar kuchni i rymu". Starych i nowych.