Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Filety - Matjasy sułtańskie

Filety - Matjasy sułtańskie

17.5k

209

Difficulty level
Easy

Ingredients:

- 1 kg. filetów śledziowych matjas
- 4 - 5 cebul
-1 szklanka oleju
- 1/3 szklanki octu
- 2/3 szklanki wody
- 10 dkg. rodzynek sułtańskich ( namoczonych )
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- 2 goździki
- 2 łyżeczki cukru
- duży przecier pomidorowy

Prepare instructions:

Cebule pokroić w pól krążki i podsmażyć na oleju aż zacznie robić się szklista.
Dodać wodę, ocet, przecier i wszystkie pozostałe składniki.
Wymieszać, i gotować na wolnym ogniu 10 minut.
Śledzie pokroić w 4 - 5 cm. kawałki.
Na dno słoja wlewamy trochę zimnej zalewy z cebulą
- warstwa ( pojedyńcza ) śledzi
- zalewa
- warstwa śledzi...itd
- tak, by każda warstwa śledzi przełożona była zalewą ze skladnikami.

Odstawić w chłodne miejsce,

Przepis dostałam bardzo dawno od " starego " kucharza
- ojca mojej koleżanki.

SMACZNEGO !

Author: mariateresa 2008-03-20

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Snacks Cold starters Fishes Sea fishes Herring
Tags:	marynata matjasy śledzie more tags

View all comments (19)

Show previous comments

Xavierka (2012-12-17 15:37)

Śledzie I klasa!!!

mariateresa (2012-12-17 16:50)

Xavierko - ten stary przepis bez zadnych poprawek i ulepszen, w calej mojej rodzinie pojawia sie na stole 24.XII. i nie tylko...

Zycze smacznego i pieknie, swiatecznie pozdrawiam

mggi63 (2012-12-18 07:31)

A śledzi nie moczymy wcześniej?

mariateresa (2012-12-18 23:07)

mggi63 - kupowalam filety sledziowe - tluste matyjasy bez skorki i osci ( zawsze staly w rybnym na ladzie w duzych - moze 5 litrowych ? - wiaderkach ) to wystarczylo je dobrze wyplukac. Sledzie cale - z beczki, oczywiscie trzeba wymoczyc. A jak sa watpliwosci - to najlepsza jest proba jezyka ..

Pozdrawiam serdecznie i swiatecznie

mggi63 (2012-12-19 13:52)

Mariateresa,wiem oczywiście jak wyglądają filety matiasy,a jak w całości , nie spotkałam jednak nigdy w sprzedaży takich co by nie należało wymoczyc stąd moje pytanie i myslę ,że słuszne.Pozdrawiam

mariateresa (2012-12-19 20:46)

mggi63 - no prosze ! nie zazartowalam z Ciebie ani nie zbylam Cie niegrzeczna odpowiedzia - ale ja naprawde osiemnascie lat nie kupowalam w mojej Ojczyznie sledzi ani zadnych innych ryb - i naprawde wtedy staly w sklepie rybnym na ladzie wiaderka ok. 5 - 6 litrowe, i kupowalam na wage czysciutkie, tluste i w sam raz slone platy sledziowe, bez skorki i osci - ktore wystarczylo tylko dobrze wyplukac. A w beczkach byly sledzie cale - z glowami i w srodku mialy mlecz albo ikre - to takie trzeba bylo oczyscic i wymoczyc. Kupowalam tez sledzie korzenne - cale - do obrobki. Myslalam ze nadal tak jest .....

Pozdrawiam Cie - a jesli odebralas moja odpowiedz " nie tak " - to przepraszam .

mggi63 (2012-12-19 21:43)

Spokojnie,lubię tylko rzeczowe informacje.Nie przepraszaj,jest ok.Pozdrawiam również.

kordelas10 (2013-01-07 21:05)

Słusznie, że tylko wypłukać trzeba bo przecież nie dodajemy wcale soli do sporządzenia zalewy, jak wynika z tekstu przepisu.

kordelas10 (2013-01-07 21:10)

Duży przecier, to pojęcie bardzo szerokie, ja kupuję 900 ml bo dużo używam i wychodzi dużo taniej, i wcale nie firmy nieznanej.

mariateresa (2013-01-07 21:23)

Sprawdzilam, i mam teraz w domu tylko maciupkie puszki koncentratu pom. po 70 gram, - a w skladnikach " duzy przecier " - to chyba byl 140 - 150 gram.

perzot24 (2013-12-07 01:00)

co roku będę je robił na pewno!!

myszamycha (2013-12-23 19:59)

Pyszne! Mam swój rezerwowy słoik z którego podjadam..;) ha ha.. Na pewno zagoszczą u mnie często.. Dzięki za przepis..

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Śledzie w miodzie z porem i cytryną gabone

By koma305, Opiekane śledzie w zalewie octowej

Opiekane śledzie w zalewie octowej koma305

Śledzie rewelka mg2006

Sałatka ze śledzikiem Czakusia

By Natka64, Matejasy w wlasnym sosie pomidorowym

Matejasy w wlasnym sosie pomidorowym Natka64

Śledzie po myśliwsku stokrotkax86

By kasiul_a, rolmopsy z smażoną cebulką i pieczarkami kasiuli

rolmopsy z smażoną cebulką i pieczarkami kasiuli kasiul_a

Aromatyczne śledziki z pieprzem ziołowym mycha28

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Filety - Matjasy sułtańskie

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

domicella (2008-04-09 20:37)

mariateresa (2008-04-09 20:55)

Minimaxiorka (2010-12-06 14:34)

Minimaxiorka (2010-12-06 14:41)

mariateresa (2010-12-06 18:20)

ela64 (2010-12-22 14:45)

malibu (2010-12-27 08:48)