Comments received by the user BaśkaŁG

Natka64 (2008-11-30 18:39)

A ja biale kluski robie tak .Ziemniaki przeciskam przez prese do goracych zaraz daje jajko i sole mieszam drewniana lyzka na jednolita mase ,dziele w misce na cztery czesci jedna czesc ziemniakow odkladam na wierz pozostalych ziemniakow,do pustej czesci wsypuje make ziemniaczana i na goraco wyrabiam ciasto i tak samo formuje kluski z dziurka.Gotuje sie je okolo 5 minut po zagotowaniu na malym ogniu.A ciemne czyli tarte .Tak samo ziemniaki przeciskam przez prese sole ale nie dodaje jajka tylko surowe potarte ziemniaki wczesniej odsaczone na sitku lub odcisniete z wody w czystej scierce lnianej czasami jeszcze dodaje troche maki ziemniaczanej.Gotuje je dluzej bo sa tam ziemniaki surowe okolo 15 minut

renataz36 (2008-11-30 17:59)

bytomnianko ja zawsze robię klusli śląskie bez soli, dopiero wodę w której się gotują sole odpowiednio. Tak wyniosłam przepis od mamusi to tak robię już wiele lat

bytomianka (2008-11-30 13:17)

 
Kluski bez soli?

Biszkoptowa (2008-11-30 13:02)

Basiu19, bo te ciemne są śląskie, wyglądają jakby były kulane rękami czornymi od wongla ;o) u mnie od pokoleń, te kluchy robi się na niedzielny obiad, oczywiście z roladom i modrom kapustkom :o) Od kucharki na weselu kuzyna usłyszałam, że wystarczy jakiejkolwiek klusce zrobić palcem "pępek" i już ona jest "śląska"! No powaliła mnie tym stwierdzeniem...ale tak to jest z rozmaitymi kluskami śląskimi, fasolkami po bretońsku, rybami po grecku (kolega męża, rodowity Grek, dopiero u nas pierwszy raz to spróbował...) no ale człowiek uczy się całe życie ;o)

olabar (2008-11-21 11:28)

ciekawy przepis jeszcze dziś go wyprubuję:) tylko zastanawiam się czy jak dodam troszkę mniej sera  wyjda takie jak powinny????

basia19 (2008-09-30 10:24)

Do prawdziwych "gumiklyjzów" to jeszcze brak żółtek, tak robiła moja babcia, a dla mnie prawdziwe śląskie kluski to tzw. "czarne" lub inaczej "tarte" kluski i robi się je z ugotowanych i surowych tartych ziemniaków, pozdrawiam.

aguska25 (2008-09-30 09:38)

Kluski śląskie (śl. gumiklyjzy) - rodzaj klusek ziemniaczanych przygotowanych z ugotowanych ziemniaków połączonych w stosunku 4:1 z mąką ziemniaczaną, formowane w kulki z wgłębieniem, gotowane w osolonym wrzątku. Podaje się je jako dodatek do dań mięsnych z sosem (często z roladą śląską) lub jako danie podstawowe, okraszone stopioną słoniną. Są popularną potrawą na Górnym Śląsku (z wyłączeniem Śląska Cieszyńskiego), gdzie istnieją dwie formy dania. Jedną są kluski białe przygotowywane tylko z gotowanych ziemniaków i mąki. Druga forma to natomiast kluski czarne, gdzie do ziemniaków gotowanych i mąki dodaje się jeszcze w 1/3 ziemniaki przetarte na masę ziemniaczaną.

karolinkaj (2008-09-17 10:39)

ja robie cos podobnego, natomiast dodaje podsmazona parówke pokrojona w cienkie plasterki! pycha

basia b (2008-09-10 08:21)

zastanawiam sie tylko czy mam dac zwykłą mąke czy ziemniaczanna?

basia b (2008-09-10 08:20)

mawo (2008-09-06 15:39)

Kabaczek pyszny - i z kiełbasą i bez! Pozdrawiam łasuchów!

kfiatosek (2008-07-31 12:09)

dodalam wiecej ogorka i 3 zabki czosnku.....pychaaaaaaa

Dorota zza plota (2008-06-06 09:21)

Marconiowawa walasie powyzsze kluski to dokladnie kluski slaskie tak zwane biale Popatrz na komentarz edziakalitowa.

MARCONIOWAWA (2008-06-06 09:12)

TO SA PYZY

kalmia (2008-05-09 05:34)

zrobiłam wczoraj wyszło wszystko tak jak należy. odpowiednia twardość z czym zawsze miałam najwiecej kłopotów. tylko mąki wsypałam trochę więcej bo cały czas były kleiste. ale przepis dodaje do ulubionych i to będą leniwe które już zostaną w jadłospisie.