Comments received by the user emiloos

enka31 (2014-08-24 16:48)

Jak pisałam sałatka pyszna ale dyskutowałabym w kwestii sposobu pasteryzacji;.

Pasteryzacja to jeden z najlepszych sposobów utrwalania przetworów. Podczas pasteryzacji, czyli ogrzewania do temperatury 85-95 stopni Celsjusza produktów w zamkniętych szklanych słoikach, giną wszelkie drobnoustroje, które powodują psucie się przetworów. Czyli nie gotuje się słoków.
Pasteryzacja na mokro, czyli w kąpieli wodnej. Pasteryzując przetwory w ten sposób należy użyć specjalnego kociołka z wkładką lub po prostu zwykłego garnka o dużej średnicy. Jednak przed włożeniem słoików do takiego garnka trzeba ułożyć na jego dnie ściereczkę lub gazety, by odseparować szkło od dna garnka i w ten sposób uchronić słoiki przed przegrzaniem i pękaniem. Należy także pamiętać, by słoiki ustawić tak, żeby się nie stykały. Do garnka wlewamy wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury zawartości słoików. Woda powinna sięgać do poziomu 2-3 cm poniżej nakrętek; Czyli nie wystarczy wlać kilka centymeteów wody.

 zakrętki w słoikach i butelkach typu twist zakręca się lekko, a po pasteryzacji mocno dokręca; Nie dokręca się słoików przed pasteryzacją na maksa, by rozszerzające się pod wpływem ciepła powietrze miało ujście. Mocne zakręcenie może spowodować rozsadzenie słoików. Tak robiła moja Babcia i Mama i ja tak robię.

Pozdrawiam

enka31 (2014-08-24 12:21)

Zrobiłam na próbę  nie obierając, bo do tej pory były zawsze obierane. Zdecydowanie te obrane lepsze. Tak zdecydowała rodzina a ma doświadczenie, bo robię już trzeci sezon. Za każdym razem coraz więcej. Idą jak woda. A już myślałam, że da się bez obierania ale nic z tego i trzeba pokonać lenia..

as (2014-08-07 19:47)

Dziś zrobiłam na próbę 1/4 porcji. Wszystkim smakowała. 

crisen (2014-08-07 19:18)

Ja się również skusiłam. Pyszne!

Iwonka50 (2014-08-05 15:09)

super,pycha

lalhuna (2014-08-02 21:22)

Czy ktos pasteryzuje tą WSPANIAŁĄ sałatkę w piekarniku?

Moge prosić o dokładny opis, nie chciałabym "rozbabrać " ogórków.

Sałatka to prawdziwy przysmak całej rodziny, robimy od lat, ale dopiero teraz serdecznie dziękuję za przepis 

crisen (2014-08-01 18:15)

Dzięki mggi za zainteresowanie moją prośbą.ale różnie można to zrozumieć dlatego ,że autorka podaje jakie mają być w składnikach a nie w sposobie przyrzadzania.  Zrobiłam więc z 4kg przed obraniem . Faktycznie można wcześniej je schrupać  nim trafią do słoików. Pozdrawiam.

mggi63 (2014-08-01 17:09)

Pisze,że po obraniu :)

crisen (2014-08-01 16:45)

Proszę poratujcie ! Ogórków ma być 4 kg ale po obraniu czy przed obraniem ze skórki?

ciastojad (2014-07-29 21:42)

Robię te sałatke od kilku lat, jest przepyszna i ekspresowa w wykonaniu.

doriska (2014-07-29 16:54)

Właśnie wymieszałam sałatke.... niebo w gębie!! jak mi się uda to zrobie  kolejną porcje!! Polecam!!! Rewelacyjna sałatka!!

ździebełko (2014-07-21 16:41)

Przepyszne! Chyba nie wytrzymają do zimy:) muszę koniecznie zrobić więcej słoiczków!

bathunka (2014-07-15 18:14)

Robię po raz drugi. W tym roku z 4 porcji czyli 16 kg ogórków.

Wariant 1 z koperkiem

Wariant 2 z natka pietruszki (2 peczki na porcję)

wariat 3 nieobrane z cebulką

wariant 4  obrane "czyste" Ta sałątka Jest GENIALNA i PRZE pyszna! :)

gorgon (2014-06-23 16:51)

Lubię napoje tego typu. Ostatnio w sklepie zauważyłem i kupiłem napój jabłkowo-miętowy „FRUMENT” (Gomar Pinczów), o may got przypomniał mi smak z czasu młodości. Nic dodać, nic ująć. Pozdrawiam.

emiloos (2014-06-15 13:27)

Dodam jeszcze tylko, ze ten przepis wpisałam tu w 2008 roku czyli 6 lat temu :)