ja daje całą :)
Smakowicie się zapowiada-całą porcję ananasa dodać?
Jolu odpisalam
Basiu,PV
W czwartek kupilam ten szynkowar na Allegro, a w piatek dostalam wiadomosc, ze zagranice nie wysylaja..........i tyle sie nacieszylam.
Apetyczna wędlinka. Też mam zamiar kupić taki szynkowar i wypróbować ten przepis. :)
Jeszcze raz dopiszę-jednak na Allegro taniej.
Pewnie to ten
http://www.biowin.pl/biowin/wedliniarstwo/szynkowar#!prettyPhoto
Też mi się podoba i chyba wreszcie się skuszę,bo tak zbieram się do tego jak sójka za morze.Firmę Biowin (jeśli nie popełniam wykroczenia),polecam z całą odpowiedzialnością.Kilka lat temu kupiłam u nich tzw pojemniki fermentacyjne-wiadra ze specjalną powłoką,dopuszczone do kontaktu z żywnością.Kiszę w nich kapustę,nastawiałam też wino.Jestem z nich bardzo zadowolona.Dostawa była wręcz ekspresowa-jedna doba.
sposób w jaki najpierw parzycie w 100 stopniach a później obniżacie temperaturę jest bardzo dobry sposób bo mięso będzie soczyste(tsk parzy się szynki) ,niestety nie rozpisałam się w ten kierunek ale na szczęście są osoby które zwróciły na to uwagę :)
ja używam rosyjskiego szynkowara z lat 70 :) używała go babcia i nie stosowała do niego woreczków wiec jak babcia dawała radę bez nich to i ja daje :)nie wiem jak jest z nowymi szynkowarami
http://allegro.pl/szynkowar-2-x-woreczki-termometr-gratis-biowin-i4111500074.html
Polecam! Jestem bardzo zadowolona!!!
Może ktoś polecić jaki szynkowar kupić ? będę bardzo wdzięczna :)
czas parzenia zależy również od rodzaju mięsa ja osobiście mięso z kurczaka również parzę krócej, a odnośnie soli to rzecz gustu oczywiście :)
Trochę pomieszałam :)
Już wyjaśniam: wkładam szynkowar do wrzącej wody 100 st. utrzymuję tę temperaturę przez 15 minut. Następnie szybko obniżam temperaturę (dolewam zimnej wodę) do 82 st . W ten sposób parzę szynkę czy mielonkę przez 1 godz. i 15 minut. Zawsze robiłam z kurczaka lub indyka i taki czas i temperatura w zupełności wystarczały.