Z mięsa wykrawamy wszystkie żyłki i nadmiar tłuszczu kroimy w kostkę .Dodajemy sól, przyprawy i mieszamy -wkładamy szynkowara i do lodówki .Po 24 g szynkowar ustawiamy w garnku z wodą i gotujemy ok 2,5 godz w temperaturze 85 stopni .Po wyjęciu z wody wstawiamy na 24 godz do lodówki
Pewnie to ten
http://www.biowin.pl/biowin/wedliniarstwo/szynkowar#!prettyPhoto
Też mi się podoba i chyba wreszcie się skuszę,bo tak zbieram się do tego jak sójka za morze.Firmę Biowin (jeśli nie popełniam wykroczenia),polecam z całą odpowiedzialnością.Kilka lat temu kupiłam u nich tzw pojemniki fermentacyjne-wiadra ze specjalną powłoką,dopuszczone do kontaktu z żywnością.Kiszę w nich kapustę,nastawiałam też wino.Jestem z nich bardzo zadowolona.Dostawa była wręcz ekspresowa-jedna doba.
Jeszcze raz dopiszę-jednak na Allegro taniej.
Apetyczna wędlinka. Też mam zamiar kupić taki szynkowar i wypróbować ten przepis. :)
W czwartek kupilam ten szynkowar na Allegro, a w piatek dostalam wiadomosc, ze zagranice nie wysylaja..........i tyle sie nacieszylam.
Basiu,PV
Jolu odpisalam