Witam,w moim domu na te kluski mówi się paryje tylko nadzienie jest z sera białego z pieprzem i solą oblane masłem smażonym z bułką tartą , kartacze czy paryje jak zwał tak zwał ale pychota u mojego szwagra nadzienie z kapusty smażonej i oblane słoniną lub boczkiem z mięsem nigdy nie jadłam ale na pewno zrobię polecam kluseczki
Bardzo dobre! Wczoraj Były na obiadek wszystkim bardzo smakowało.Dziękuję za super przepis :)
Farsz wyszedł bardzo smaczny. CIasto wydawało mi się w porządku póki nie włożyłam kartaczy do gotującej się wody. Zostały mi same środki :-( w pulpie ziemniaczanej. Nie wyszło mi. Coś musiałam zrobić źle. Ale będę dalej walczyć.
Dobre są ziemniaki Denar albo Lord, to wiem z doświadczenia i zawsze ich szukam.
Kolor kartaczy bardzo zależy od ziemniaków.
Kartacze wrzucamy na wrzątek i mają wypłynąć a dopiero gotować na wolnym ogniu,ja tak robię.
Zrobiłam kartacze wg twojego przepisu. Wszystko tak jak podane ale wyszło do ... :(
Kartacze sine i po 20 min zaczeły się rozłazić. Co może być tego przyczyną? Kolor straszny a przecież twoje takie ładne i żółciutkie.
Dzisiaj mieliśmy wyśmienity obiad, do tego kapusta duszona .
NIEBO W GĘBIE
Ciasto zalezy od ziemniakow ja akurat trafilam na dobre i ciasto super!
Nic sie zlego nie stanie jak doda sie lyzke maki zeby sie nie lepilo.
a jak się ma proporcja ziemniaków gotowanych do odciśniętych przed wyrabianiem ciasta nie używając wagi (np 2 częsci odciśniętych a 1 gotowanych ?????)
Jadłam kiedyś takie kartacze w Przerośli (Suwalszczyzna) i nie mogłam się nimi najeść, takie były dobre ! Teraz mam okazję sama je zrobić i z pewnością skorzystam z przepisu przy najbliższej okazji !
... a dla mnie kompletnie się nie udało ciasto, lepiło się straszliwie do rąk ...gdzie błąd? i czy na pewno nie dodaje się mąki?
Ciasto na kartacze trafione w 10-podczas gotowania nic sie nie rozpadlo .Co do farszu to bardziej mi smakuje mieso wczesniej ugotowane i zmielone.
Mam nadzieję że będą smakowały, mieszkam nie daleko Suwałk obecnie woj. War-Maz.
Pochodzę z Suwalszczyzny i szukałam przepisu kartaczy mniej więcej takiego jakiego używała moja mama ;) et voila ;) oto jest, bardzo się cieszę, bardzo!!!!! Na pewno będą pyszne ;) i na najbliższy obiad będą kartacze ;)! Pozdrawiam