-
Difficulty level
Average
Ingredients:
50 dag mąki
15 dag masla
15 dag cukru
1 jajo
5 żółtek
5dag drożdży
3/4 szkl mleka
10 dag rodzynek
szczypta soli
aromat albo cukier waniliowy
15 dag masla
15 dag cukru
1 jajo
5 żółtek
5dag drożdży
3/4 szkl mleka
10 dag rodzynek
szczypta soli
aromat albo cukier waniliowy
Prepare instructions:
Tę babkę robię tylko raz do roku na Wielkanoc, ale za to z podwójnej czy potrójnej porcji. Wymaga cierpliwości i siły w rękach-lepiej pomachać hantelkami na miesiąc przed, albo zatrudnić do wyrabiania męża czy syna. Za to efekt końcowy...poezja.
Część mleka, mąki, odrobine cukru i drożdże - z tego wyrabiamy zaczyn i pozostawiamy go do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę przesiewamy, dodajemy wyrośnięty zaczyn, cukier, żółtka i całe jajo, szczypte soli i aromat/cukier.I wyrabiamy, wyrabiamy,wyrabiamy...Bardzo starannie, żeby ciasto było gładkie i pokazywało się dużo pęcherzyków. Czasami wyrabiam i...godzinę. Na sam koniec kiedytych pęcherzyków jest b.dużo dodajemy stopione masło i znowu międlimy, aż się całe wchłonie.
Odstawiamy do wyrośniecia, aż dwa razy powiększy swoją objętość.Po tym czasie dodajemy rodzynki, mieszamy i wkładamy do wysmarowanej formy.Pieczemy 50min(max) w średnio gorącym piekarniku. Uważać, zeby nie przesuszyć.
Lukrować wg uznania
Pracochłonna, ale znakomita.
Część mleka, mąki, odrobine cukru i drożdże - z tego wyrabiamy zaczyn i pozostawiamy go do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę przesiewamy, dodajemy wyrośnięty zaczyn, cukier, żółtka i całe jajo, szczypte soli i aromat/cukier.I wyrabiamy, wyrabiamy,wyrabiamy...Bardzo starannie, żeby ciasto było gładkie i pokazywało się dużo pęcherzyków. Czasami wyrabiam i...godzinę. Na sam koniec kiedytych pęcherzyków jest b.dużo dodajemy stopione masło i znowu międlimy, aż się całe wchłonie.
Odstawiamy do wyrośniecia, aż dwa razy powiększy swoją objętość.Po tym czasie dodajemy rodzynki, mieszamy i wkładamy do wysmarowanej formy.Pieczemy 50min(max) w średnio gorącym piekarniku. Uważać, zeby nie przesuszyć.
Lukrować wg uznania
Pracochłonna, ale znakomita.
View all comments (17)
Show previous comments
Write comment
joasia_82 (2008-03-22 12:52)
Właśnie wczoraj zrobiłam tę pyszną babeczkę. Z tego przepisu wyszła mi mała do święcenia, większa w formie na babkę i małą keksowa.
Robiłam robotem i jest rewelacyjna!!!
bela48 (2008-03-22 17:36)
Babka jest wyśmienita i robilam ja mikserem.
izamarenka (2009-04-10 22:13)
mój robot ma na imię Adam. wyrabia rewelacyjnie ...
inka21 (2009-05-22 21:55)
SUPER REWELACJA, duża, pyszna i mięciutka baba drożdżowa,polecam wszystkim!!!
marzena89gb (2012-03-21 17:22)
mam jedno pytanie czy po przełożeniu do formy musi trochę podrosnąć?
La cocinera (2016-03-29 18:23)
uwielbiam tą babkę; robiłam ją już w zeszłym roku, ale zapomniałam o wystawieniu komentarza; muszę się przyznać, że w tym roku poszłam na łatwiznę i ciasto wyrabiał robot, ale nie zaszkodziło jej to i wyszła pyszna:)