Babka cytrynowa szybka, łatwa i bez zakalca Elle

1. Cytrynę parzymy, by pozbyć się zanieczyszczeń i środków chemicznych.
2. Jej skórkę ścieramy na drobnej tarce. Pozostałą część cytryny wyciskamy, aby uzyskać sok (pestki usuwamy).
3. Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę i chowamy do lodówki.
4. Z cukrem pudrem ucieramy (mixerem) margarynę, cukier waniliowy, zapach do ciast.
5. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodajemy żółtka, cały czas mixując.
6. Teraz przestawiamy mixer z wysokich obrotów, na najniższe i mixujemy dodając ubitą pianę z białek, proszek do pieczenia i mąkę. Cały czas delikatnie mieszamy, aż wszystko będzie jednolitą puszystą masą!
7. Na samym końcu dodajemy skórkę z cytryny i jej sok.
8. Ciasto przekładamy na formę do babek. Pieczemy w 180oC przez około 50 minut.
9. Kiedy góra się przypiecze, przykryć ciasto folią aluminiową i piec dalej :)