Baklazan Zapiekany

mada-chicago (2006-06-07 20:06)

bede robic:):):)
szukalam cos fajnego z baklazana i znalazlam
pozdrowka

kasia d (2006-06-07 23:34)

Mircia:) (2006-06-08 14:33)

Mam ksiązkę tego kucharza - tez uwazam, ze jest swietny i bardzo sympatyczny do tego:) Na pewno sprobuje tej potrawy:)

szyszunia26 (2006-06-08 17:24)

kasiu mam pytanko<czy jedna puszka ma mieć 200g czy tesz łoncznie(po 100)?

kasia d (2006-06-08 23:59)

jedna ma miec 200.  :)
JAMIE OLIVER jest najlepszy! ;)))) masz ta gdzie byl na wyprawie we wloszech? to moja ulubiona. :))) smacznego wszystkim zycze bo sie nie zawiedziecie :)

MAŁA MI (2006-06-11 09:56)

brzmi interesujaco :)

martynaj (2006-06-25 16:22)

Właśnie jestem po konsumpcji. Podałam z piersią kurczaka z grilla. Rewelacja. Moja córka już upomina się o następną porcję. Dzięki :-)))

till (2006-07-20 12:50)

Pełnia szczęścia ;))))))) Zrobiłam w pomidorów , które trochę dłuzej potrzymałam na głębokiej patelni , aż zmiękły i ujednoliciły się ... Efekt końcowy nie do zapomnienia . Absolutne mistrzostwo ...
Nigdy nie przejdę juz obojętnie obok bakłażana .

gosia5982 (2006-08-18 16:15)

Zapiekanka bardzo pyszna.Wcześniej nie robiłam nic z bakłażana, a szkoda.Ma śliczny kolor(skórka).Po przypieczeniu w piekarniuku bardzo ładnie pachnie.Polecam:)

Sylwik (2006-08-21 09:32)

mam pytanie, czy bakłażana przed opiekaniem należy posolić, aby puścił sok i ewentualnie pozbył się goryczki, czy tylko kroimy  i opiekamy?

kasia d (2006-08-23 19:42)

jak chcesz to posol :), rzeczywiscie wiekszosc przepisow z baklazanem mowi o soleniu ale szczerze powiedziawszy przy tym przepisie nigdy tego nie robilam a i jamie oliver tez nic na ten temat nie wspomina...

siegotka (2006-12-12 13:53)

no, cóż........ po prostu bomba, przepyszne !!! Nie miałam parmezanu, tylko "coś w podobie" oraz ser żółty i mazarelle, i wymieszałam. Wyszła poezja:)) pozdrawiam:)

la_petite (2007-01-10 19:15)

to prawie jak musaka tylko, ze bezmiesna :) dodaje do ulubionych i napewno wkrotce wyprobuje bo przeszlam na "poswietna" diete :)

kaja^27 (2007-01-18 10:49)

Wlasnie szukalam czegos do udek z kurczaka, a ze mam baklazana w lodowce to idealnie sie sklada :) Mi tez przypomina mussaka, ale zobacze jak w smaku :) No to biore sie do roboty. Pozdrawiam.

dzidzia_wojtusia (2007-02-02 13:01)

ehhh poprostu poezja:D, mój mężczyzna był zachwycony, co prawda nie miałam parmezanu, ale dodałam zwykły serek gouda z dodatkiem oscypka:D....PYSZNOŚCI, a podałam to z kurczaczkiem w cieście czosnkowym. Wspaniała odmiana zamiast ziemniaków, wielkie dzięki za przepisik.

kasia d (2007-02-03 23:24)

szczerze powiedziawszy pojecia nie mam co to jest musaka... :/ .. ALE, ciesze sie niezmiernie ze wszystkim smakuje!

Grachma (2007-02-09 14:08)

Osobiście zajadam się daniem podobnie przygotowywanym. Różnica polega na tym, że ja nie dodaję parmezanu, nie zapiekam składników ale duszę je do momemtu "wytrącenia" się oliwy oraz polewam "zasmażką" tj. sosem jogurtowym (ostatnio był 0,1% ;))))) z dodatkiem wyciśniętego czosnku oraz posiekanej natki). TEŻ PYCHOTA. Sądzę, że danie to można podawać również z rybą.

MonkaD (2007-03-29 16:55)

w ilu stopniach mam opiec na grillu bakłażany i jak długo ? przy końcowym pieczeniu wybrać termoobieg ? i czy wtedy zmieni się temperatura pieczenia i długość ?

MonkaD (2007-03-29 17:34)

i jeszcze jedno: 3 garście parmezanu to ile gram mniej więcej ?

MonkaD (2007-03-29 17:39)

ostatnie pytanie: wlać 2 puszki pomidorów razem z zalewą czy bez ?

kasia d (2007-04-09 23:10)

pomidory tak, razem z zalewa ida do garnka. co do baklazanow to tak na oko, jak przybrazowieja troche to znaczy ze gotowe - jak nastawisz wieksza temperaure to sie szybciej przyrumienia.
nie bardzo kojarze o co chodzi z pytaniem o zmiane temp i dlugosc pieczenia.... ale podejzewam ze z termoobiegiem sie niewiele zmieni, potrawa nie jest delikatna wiec troche wyzsza czy nizsza temp nic jej nie zrobi, tylko trzeba adekwatnie czas dostosowac, a czas ja dostosowuje na oko - jak mi sie ser na wierzchu ladniej przypiekl znaczy sie gotowe! :) a trzy garscie to bedzie... hm... ze 100 gramow?
uff, mam nadzieje ze pomoglam. .. :)

Rudolfinka (2007-05-19 12:22)

SylwiaS (2007-08-01 14:34)

Baardzo chciałabym zrobić tą pyszną zapiekankę, ale jestem jeszcze młodziutką i niedoświadczoną kuchareczką :-) I w związku z tym mam kilka pytań. W jakiej temperaturze mam opiekać te bakłażany? Pokroić je po długości w plasterki? Ile minut tak mniej więcej powinny siedzieć w piekarniku? Nie zrobią się tam suche? I pytanko dot. pomidorów. Czy mogą być świeże pomidory zamiast tych z puszki? Jeśli tak to ile ich potrzeba?

kasia d (2007-08-22 21:48)

pewno ze moga byc swieze pomidorki! obierz ze skorki i pokroj w kostke. 400g wystarczy. co do baklazanow i siedzenia w piekarniku to sie przyznam ze nie wiem, bo nigdy nie robilam w piekarniku - mam grill. musisz ich pilnowac i sprawdzac - to za drugim razem juz bedziec wiedziec:) aha, i wygodniej jest kroic w poprzek.

reniam (2007-10-27 19:21)

Bardzo dobra zapiekanka, wlasnie ja robie po raz kolejny, nawet moj maz ktory nic nie lubi ja pochwalil, polecam wszystkim, zwlaszcza tym ktorzy wiedza co to baklazan ale nie wiedza co z nim zrobic

Dagga (2008-03-16 17:27)

aaa.. przepis mi spadl jak z nieba!  Kasia jestes Aniolem!
Moj maz wlasnie przeszedl na ostra diete (niskoweglowodanowa) Po raz wtory kupilam baklazany i glowilam sie co z tym fantem teraz zrobic..
Tez nie mam pomidorow w puszce ale mam swieze (zamrozone) wiec niech beda takie.. 
Tak sie zastanawiam ze mozna chyba dodac np. pieczarki tez.. no w kazdym razie dodam i zobaczymy co to bedzie!

kasia d (2008-05-26 10:39)

pewno ze mozna dodac. ja czasami dodaje papryke ( tesh ja grilluje troche z baklazanem ) albo te male cukinie ( po ang courgette ) . PYCHA! :) ciesze sie ze moglam pomoc. :) powodzenia z dieta!

mirelka (2008-06-07 17:24)

Witam!Dziś zrobiłam bakłażana na obiad,faktycznie wyszedł pyszny nic nie poprawiałam do sosu dodałam tylko trochę vegety i ominęłam bułkę tartą.Pychota!Na stałe zagości w moim menu,pozdrawiam! 

Lontia (2008-08-12 16:11)

Witam:)
znam doskonale tą potrawę, jest przepyszna! można ją z powodzeniem zamrozić w plastikowych bądź aluminiowych pojemnikach po przygotowaniu. Dodam do przepisu kilka moich wskazówek - ważne jest, żeby dobrze doprawic sos i bakłażany(nie mogą być mdłe), dobrze jest też obrać bakłażany w paski( co drugie pasmo), poniewaz jak wiemy - bakłażan ma twardą skórkę i czasem można mieć kłopoty z krojeniem ich na talerzu). To chyba tyle :) aha! we Włoszech to danie nazywają "la parmigiana" :) pozdrawiam :)

katarzynka.s1 (2009-01-06 10:07)

Mam pytanko jak rozumiem najpierw zapiekamy bakłażana w całości, a później kroimy i znów zapiekamy? Czy surowego kroimy i zapiekamy go już w plastrach?

kasia d (2009-01-08 14:39)

surowego kroimy i grillujemy. jak nie masz takiego wbudowanego grilla w piekarniku to polecam podsmazyc na patelni grillowej, ale uwazaj nie dodawaj duzo oliwy bo baklazany strasznie nia nasaczaja! powodzenia!

madzia81 (2009-01-14 20:34)

Jutro zrobię i dam znać co wyszło i jak smakowało :D

madzia81 (2009-01-16 17:38)

No i muszę przyznać,że zapiekanka wyszła super.Ode mnie 5 za przepis :).A pomysł z podgrillowaniem/podpieczeniem baklażana przed ulożeniem go w naczyniu żaroodpornym to super pomysł.Robiłam już mussakę z baklażanami,ale podsmażałam je na patelni.Masakra!!!Tyle oleju piły,że nie nadążałam go lać na patelnię.A przy tej zapiekance posmarowałam blachę płaską z piekarnika olejem i poukładałam plastry bakłażana wcześniej osolonego z każdej strony.Wyszło super!!!Napewno jeszcze skorzystam z tego przepisu :)))) jako odchamienie się od mięsa.Pozdrawiam

Kasia wawa (2009-04-04 20:56)

Ja uwielbiam bakłażany, mogłabym je jeść na okrągło, często robię zapiekanki lub łodki zapiekane z oberżyn, tylko nigdy nie dodaję cebuli, jakoś mi nie smakuje, więc ten przepis leci do ulubionych, tylko rezygnuję z cebuli;) Pozdrawiam. Ps. też jestem fanką Jamiego;)

MAGMA-MK (2009-07-06 18:07)

zrobiłam zapiekankę i powiem szczerze że spodziewaliśmy się innego smaku. Brakowało konkretu. Ugrilowałam osobno pierś z kurczaka i z tym podałam. Dla mnie może być, ale to chyba dlatego że każdy ma inny smak:)

Siwusek (2009-07-11 13:07)

pierwszy raz robilam cokolwiek z bakłażanem..po takiej ilosci "ulubonych"i komentarzy spodziewalam sie czegos konkretniejszego.. a bakłazan jest praktycznie bez smaku...chociaz wiadomo inne danie,pozdrawiam.

ankawisnia (2009-07-28 18:48)

Zapiekanka rewelacja! Polecam! Pozdrawiam!