Baklazan zapiekany z miesem mielonym

Baklazan lub cukinie umyc,osuszyc,pokroic na plastry o grubosci ok 1,5 cm bez obierania, posolic,odstawic na 1/2 godz,po czym osuszyc sciereczka.
Mieso dokladnie wymieszac z posiekanymi :czosnkiem,cebula i zielona pietruszka,doprawic do smaku.
Kazdy plaster baklazana posmarowac masa miesna,ulozyc na blaszce wysmarowanej tluszczem,polac kazdy pasta pomidorowa (z dodatkiem cukru rozpuszczonego w  wodzie).
Piec ok 1 godz.w temp.170 st.
Po upieczeniu posypac plastry zielenina,podawac z ziemniakami lub ryzem.

Przepis ten pochodzi z ksiazki ''Cymes,czyli Kuchnia Zydowska'',a potrawa jest zapozyczona z kuchni tureckiej.