Umyte bakłażany kroimy wzdłuż.Kładziemy miąższem do dołu na natłuszczonej blasze i pieczemy 30 min.w 200 stopniach.
Przygotowujemy nadzienie:bułę moczymy w wodzie lub mleku i odciskamy,mieszamy z mięsem,połową posiekanej cebuli,jajkiem,papryką,oregano,przyprawiamy solą i pieprzem.Mięso dokładnie wyrabiamy i schładzamy.
Przygotowujemy sos:na rozgrzanej oliwie szklimy resztę cebuli i posiekany czosnek.Dodajemy koncentrat pomidorowy,rosół i gotujemy,dodając rozdrobnione pomidory z puszki i przyprawiając solą i pieprzem.
Bakłażany układamy w żaroodpornej formie,nacinamy głęboko miąższ i w nacięciach umieszczamy farsz.Zalewamy sosem i posypujemy serem.Pieczemy 45 min. w 200 stopniach.
snowshoe (2009-03-08 13:37)
Muszę spróbować; ostatnio zauważyłam, że jak coś zawiera bakłażany to siłą rzeczy jest dobre